Сад Левина Рецепты - Крабовые палочки, крабы

Добавляем также чеснок, пропущеный через пресс. Все тщательно перемешиваем и лепим из полученной массы котлетки. Обваливаем их в муке. Жарим котлетки на растительном масле на среднем огне до образования румяной корочки с двух сторон.

Крабовая Монастырская изба

Ингредиенты:

12 крабовых палочек,

300 г сыра твердого,

200 г майонеза,

1 пучок зеленого лук а,

1 пучок укропа,

3-4 зубчика чеснока.

Крабовые палочки раскрутить. Для этого необходимо все палочки по очереди положить на несколько секунд в очень горячую воду.

Сыр натереть на мелкой терке, добавить раздавленный чеснок, 4 столовые ложки майонеза, мелко накрошенный укроп и все смешать.

Этой начинкой наполнить десять крабовых палочек, в центр поместить перышко зеленого лука, свернуть и уложить их в виде поленницы (пирамидой) на блюдо, смазывая каждый слой небольшим количеством майонеза.

Всю поленницу промазываем с боков майонезом и натираем сверху две оставшиеся крабовые палочки.

Закуску охладить несколько часов в холодильнике, тогда ее проще будет нарезать ломтиками, как торт.

Вместо крабовых палочек сверху посыпать можно так же тертым вареным яйцом.

Рулет из крабовых палочек

Ингредиенты:

200 г крабовых палочек,

5 яиц,

3 столовых ложек молока,

5 столовых ложек муки,

2 столовые ложки масла растительного,

150 г сыра,

3 вареных яйца,

4 зубчика чеснока,

100 г майонеза,

зелень укропа,

соль – по вкусу.

Яйца разбить в кастрюлю. Добавить к ним муку, масло растительное, молоко, соль по вкусу и всё взбить при помощи миксера.

Крабовые палочки освободить от упаковочной пленки и измельчить, можно натереть на мелкой тёрке.

Добавить их к яичной смеси, хорошенько перемешать. Сюда же добавить измельченную зелень укропа, примерно 2 столовых ложки.

На противень постелить бумагу для выпечки, смазать её растительным маслом и вылить приготовленную смесь. Равномерно её распределить и поставить противень в духовой шкаф. Выпекать около 15 минут при 180 градусах.

Пока готовится омлет, приготовим начинку. Для этого сыр и яйца натереть на мелкой тёрке. Чеснок измельчить при помощи пресса. Зелень укропа измельчить, всё соединить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Начинка готова. В неё можно добавить дополнительно измельчённые крабовые палочки, болгарский перец и всё, что пожелаете – дело вкуса.

Готовый омлет достаём из духовки, даем ему немного остыть и аккуратно снимаем с бумаги. Затем распределяем по всей поверхности начинку и сворачиваем в рулет.

Рулет завернуть в пищевую пленку и держать в холодильнике 5-6 часов.

При подаче нарезать. Закуска готова.

Рулет крабовый с сырно-горчичным соусом

Ингредиенты:

3 крабовые палочки,

3 яйца,

3 столовые ложки муки,

3 столовые ложки молока,

3 столовые ложки масла растительного,

соль по вкусу,

1 столовая ложка французской или русской горчицы (готовой),

100 мл сливок 20%,

100 г сыра твердого,

укроп,

бальзамик крем,

1/4 чайная ложка разрыхлителя теста.

Берём яйца, добавляем соль, взбиваем миксером. Добавляем молоко, 2 ст. ложки растительного масла, муку и разрыхлитель, взбиваем. Крабовые палочки измельчаем, натираем на тёрке. Перемешиваем измельчённые крабовые палочки и омлетную смесь. Форму (у меня 20 на 30 см), застилаем бумагою для выпечки, смазываем растительным маслом (1 ст. ложка). Выливаем в форму омлетную смесь с крабовыми палочками, ставим в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем 15 минут. Пока выпекается рулет, готовим сырно-горчичный соус. Для этого сыр натираем на тёрке. Сыр можно брать любой, твёрдый. На плите в кастрюле нагреваем сливки, добавляем к ним сыр, перемешиваем до полного растворения. Добавляем готовую горчицу, я предпочитаю с зёрнами. Отставляем с плиты. Перемешиваем соус. За это время омлет-рулет готов. Переворачиваем готовый омлет-рулет на любую удобную поверхность, я брала разделочную доску, снимаем бумагу. Горячий рулет промазываем тёплым сырно-горчичным соусом. Сверху посыпаем мелко нарезанным укропом. Сворачиваем омлет в рулет. Этот рулет универсален, его можно есть как сразу, тёплым, так и холодным. Готовый рулет поливаем (при желании), у меня с лимоном. Бальзамик-крем можно купить, но можно приготовить его заменитель.

А-ля бальзамико-крем:

100 мл красного бальзамического уксуса (можно заменить соком лимона, яблочным уксусом, виноградным уксусом),

100 мл красного сухого вина,

1 столовая ложка меда.

Положить в кастрюльку мед, влить в кастрюльку бальзамический уксус и вино и при несильном кипении, помешивая, уварить примерно до половины. Полученную густую темно коричневую жидкость остудить, перелить в подходящую емкость и использовать при приготовлении салатов и десертов. Хранить рекомендуется в холодильнике.

Салат «Кролик»

100 г вареного риса,

7 яиц,

200 г крабовых палочек,

майонез.

Для оформления:

вареная колбаса,

свекла,

оливки.

Яйца отварить до готовности, мелко нарезать вместе с крабовыми палочками, соединить с рисом, заправить майонезом, перемешать.

Выложить новогодний салат «Кролик» на блюдо и придать ему форму кролика, сделать ушки из кусочков колбасы, глаза из вареной свеклы и оливок, бровки и носик тоже из оливок.

Салат «Оригинальный»

Ингредиенты:

100 г крабовых палочек,

1 огурец свежий,

1/2 стакана риса отварного рассыпчатого,

1 яблоко свежее,

2 столовые ложки майонеза,

2 столовые ложки сметаны,

4 веточки зелени,

соль по вкусу.

Крабовые палочки, свежие огурцы и яблоки с удаленным семенным гнездом нарезать соломкой, соединить с отварным рассыпчатым рисом, заправить майонезом и сметаной, выложить в салатник и украсить свежей зеленью.

Грозова Евгения

Салат «Черный жемчуг»

Ингредиенты:

200 г крабовых палочек,

200 г тертого твердого сыра,

2 вареных яйца,

1 стакан чернослива без косточек,

100 г охлажденного сливочного масла,

молотые грецкие орехи,

майонез.

Чернослив распарить в горячей воде и начинить грецкими орехами. Крабовые палочки, яйца и масло натереть на крупной терке. В салатницу уложить слоями:

1-й слой 1 тертое яйцо,

2-й 1/4 часть крабовых палочек,

3-й майонез,

4-й половина тертого сыра,

5-й половина сливочного масла,

6-й фаршированный орехами чернослив (оставить несколько штук для украшения),

7-й оставшиеся крабовые палочки,

8-й майонез,

9-й тертый сыр,

10-й сливочное масло,

11-й майонез,

12-й тертое яйцо.

Сверху украсить черносливом с орехами.

Грозова Евгения

Салат из капусты с крабовыми палочками

Состав

капуста - 300 г,

крабовые палочки - 100 г,

кукуруза - пол баночки (400-граммовой),

майонез.

Приготовление

Свежую капусту промыть и нашинковать. Крабовые палочки мелко порезать.

В салатник выложить нашинкованную капусту (немного помять капусту руками, чтобы стала мягче), добавить порезанные крабовые палочки, пол баночки кукурузы и заправить майонезом. Салат хорошо перемешать и подавать к столу.

Салат из крабов в кожуре авокадо

По-настоящему праздничный салат с мягким и свежим вкусом – вот что такое салат из крабов. Все, в чем нуждается такой деликатес, как крабы – правильное обрамление. Скажем, крабы очень выигрывают от соседства с авокадо и огурцом, ничуть не помешают салату из крабов хорошие помидоры, и если вы никогда не пробовали добавлять в него кинзу, то попробуйте обязательно. Если же говорить о заправке, то салат из крабов лучше заправлять домашним майонезом: поверьте, крабы стоят того, чтобы потратить на него лишние 10 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

100 г. вареного мяса краба,

1 авокадо,

1 помидор,

1 огурец,

1 красная луковица,

1 куриное яйцо,

пучок кинзы и зеленого лука,

по желанию – перчик чили или чили соус,

1 столовая ложка сока лайма или лимона,

2 столовые ложки майонеза,

соль,

черный перец.

Мясо крабов переложите в дуршлаг и дайте стечь сокам, которые ни в коем случае нельзя выливать:

в них – самая суть сладко-соленого вкуса крабов, их можно заморозить, и потом использовать при приготовлении супа, соуса, пасты или ризотто и так далее. Разрежьте авокадо вдоль на две половины, выньте косточку, извлеките мякоть ложкой и нарежьте крупным кубиком. Сбрызните авокадо соком лимона или лайма и перемешайте, чтобы этот тропический плод не потемнел, пока вы готовите салат.

Нарежьте кубиками очищенный от семян помидор, отваренное вкрутую яйцо, огурец (его лучше нарезать чуть мельче, чем все остальное) и добавьте к авокадо. Следом отправьте в миску нарезанный перьями лук, тонко нашинкованную зелень, не забудьте про мясо краба, а если вы хотите получить пикантный салат – добавьте тонко нарезанный чили или пару капель острого соуса.

Непосредственно перед подачей добавьте майонез, приправьте солью и перцем, хорошенько перемешайте и переложите салат в формочки, которые получились из кожуры авокадо.

Алексей Онегин

Салат из крабовых палочек с шампиньонами

Ингредиенты:

200 г крабовых палочек,

200 г шампиньонов,

растительное масло для обжарки грибов,

2 яйца,

2 помидора,

зелёный лук,

майонез,

2 дольки чеснока.

Крабовые палочки порезать, шампиньоны порезать и слегка обжарить, яйца сварить вкрутую, очистить и порезать, помидоры порезать ломтиками, зелёный лук мелко порезать, всё смешать и заправить майонезом, в который положить измельчённый чеснок.

Салат из крабовых палочек со свеклой

Ингредиенты:

3 средних свеклы,

200 г крабовых палочек,

200 г копченого сыра,

2-3 дольки чеснока,

майонез.

Свеклу отварить. Остудить, натереть на терке. Добавить чеснок и майонез, смешать. Дать настояться. В это время крабовые палочки мелко порезать. Сыр натереть на крупной терке. Затем к свекле добавить крабовые палочки и сыр (немного сыра оставить для присыпки), тщательно перемешать. Сверху посыпать тертым сыром.

Грозова Евгения

Салат крабовый в японском стиле

Ингредиенты:

3 крабовые палочки,

2 столовые ложки икры рыбной,

100 г риса (в готовом виде для суши),

1/4 листа нори,

1 столовая ложка майонеза домашнего,

соус (соевый или бальзамический),

1 помидор,

1 лист салата листового.

Для приготовления салата берём рис для суши и отвариваем по инструкции на упаковке. Даём рису остыть. Лист нори (1/4) нарезаем ножницами полосками 2 на 4 см. Берём икру летучей рыбы (тобико), у меня – чёрная икра. Если, кто не знает, то она ещё бывает красная, оранжевая и зелёная.

Смешиваем остывший рис, 1 ст. ложку икры, нарезанные водоросли (нори), сбрызгиваем бальзамическим соусом (при отсутствии, соевым). Добавляем домашний майонез. Майонез здесь нужен в минимальном количестве для связки ингредиентов. Всё перемешиваем. Крабовые палочки нарезаем кубиками. Добавляем к крабовым палочкам 1 ст. ложку икры, немного майонеза. Перемешиваем.

На тарелку укладываем салатный лист. На него кулинарное кольцо. При отсутствии кольца, его можно сделать из пластиковой бутылки или консервной банки. На дно выкладываем рис, утрамбовываем. Сверху риса выкладываем крабовые палочки, слегка придавливаем. Снимаем кольцо, я обычно придавливаю с помощью «толкушки» для картофеля. Украшаем салат нарезанным на дольки помидором, сбрызгиваем бальзамическим соусом.

Салат с крабовыми палочками и апельсином

Вкусный и весьма оригинальный салат возможно приготовить с добавлением апельсина, крабовых палочек и моркови. Такой салат подают как в большом салатнике, так и индивидуально каждому.

Ингредиенты: Апельсин, Морковь – одна штука; Яйца куриные – три; Палочки крабовые – 240 гр.; Майонез или йогурт;

Приготовление: Для этого салата надо отварить морковь и яйца. После этого нужно порезать морковь на кубики и яйца также порезать на небольшие кубики. Переложить затем в салатник. Нарезать палочки крабовые и также переложить в салатник. Апельсин очистить от шкурки и разрезать на кусочки. Все сложить в салатник. Туда же прибавить порезанную зелень, можно все немного присолить и заправить йогуртом или же майонезом. Салат готов и его можно подавать на стол.

Крабовые палочки, крабы

Паста с макаронными изделиями

Сайт Бердянського клуба садівників-городників ім. Я. Й. Левіна. Тут усі події з 1990 по 2023 р., відео та фотографії за цей період: Клуб садівників-городників Левіна

Ласкаво просимо на сайт BerdaLira-ua, мета якого - ознайомлення з творчістю талановитих людей із Бердянська і Бердянської громади, Запорізької області, які зараз розкидані по всьому світі, починаючи з 24 лютого 2022 року.

Запрошуємо авторів до співпраці: berdalira@gmail.com

Ласкаво просимо на сайт Берда Ліра, мета якого - популяризація творчості літераторів міста Бердянська і ознайомлення з літературною спадщиною Бердянщини, починаючи з початку 20 століття і до 24 лютого 2022 року.

Page updated

Google Sites

Report abuse