大和茶の生産者訪問

投稿日: May 10, 2017 3:30:22 AM

2017年5月8日

ゴールデンウィークもあけて、葉が青々と茂り初夏の空気となりました。

お茶の生産者は、新茶のシーズンで今がとっても忙しい時期です。

今日は、JAならけんさんのご紹介で、

学生3名と月ヶ瀬にある「イノクラファーム」さんを訪問しました。

青い空、新緑の茶畑、白い雲と、とても景色がきれいでした。

明日から新茶の出荷が始まるといことで、

農家さんは大忙しですが、茶摘も体験させていただきました。

その後、お店にうかがって、美味しいお茶の入れ方を教えていただきました。

一番煎じのお茶は、とっろとしていて、うまみと苦味が混ざり合う絶妙な風味です。

これを「まろみ」というそうです。

4番煎じまでいただき、最後に茶葉も食べさせていただきました。

ポン酢をつけると、より風味がまします。

佃煮にするとおいしそうだなと思いました。

お茶の魅力をふんだんに感じさせていただいた一日でした。

また訪問できればと思います。