2018年4月25日JA兵庫六甲女性会の味噌づくり

投稿日: Apr 27, 2018 6:18:8 AM

2018年4月25日

今日は、神戸市や三田市を管轄するJA兵庫六甲さんを訪問しました。

女性会のみなさまが、地元の大豆を使った味噌作りや味噌だれづくり、

フリーズドライの味噌汁つくりに取り組まれており、

その様子を少し覗かせていただきました。

もともとこのような大豆加工を始められたきっかけは、

水田の転作のために大豆を植えたことが始まりだそうです。

たくさん収穫した大豆をメンバーだけで消費することができず、

味噌をつくって販売することになったとのことです。

今では、加工だけでなく畑作業も1日2時間と限定して

みんなで取り組まれております。

「一人じゃできひん！」というメンバーの言葉が印象的でした♪

国産大豆を使った貴重なお味噌で、直売所で主に販売されているそうです。

とっても元気なお母さんたちが心をこめて作っておられました。

これからも活動を応援できればなと思います！

また女性会の他にも三田市のお茶、黒豆茶、管内で生産された米粉など、

多くの商品を生産されておられます。

このような地域の食を大事にしたいものです。