CHUYỂN GIAO CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XỐT/VIÊN NƯỚC PHỞ ĂN LIỀN

Công thức là gì? công thức sản xuất thực phẩm là gì ? công thức là tỉ lệ các thành phần nguyên liệu chính nguyên liệu phụ và phụ gia hương liệu để tạo ra một sản phẩm hoàn thiện phù hợp với quy định chất lượng thực phẩm, dược phẩm,... quy định của Bộ Y tế hoặc của tổ chức y tế thế giới được gọi là công thức'

VTGREEN với đội ngũ chuyên gia tư vấn giàu kinh nghiệm, nhiệt huyết đã nghiên cứu và sẵn sàng “Chuyển giao công nghệ sản xuất THỰC PHẨM,..” với các dịch vụ như sau:

§ Chuyển giao công thức: Nguyên liệu, Tỉ lệ, Chức năng và công dụng của nguyên liệu, Đơn giá nguyên liệu và giá thành sản phẩm.

§ Tư vấn sản xuất: Quy trình sản xuất, Diện tích nhà xưởng, Thiết bị – dây chuyền sản xuất,..

§ Tư vấn giấy phép: Giấy phép kinh doanh, Chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm, Kiểm định thực phẩm,..

§ Hướng dẫn áp dụng công nghệ tại cơ sở, nhà máy sản xuất.

Bằng tâm huyết và kinh nghiệm của mình, VTGREEN cam kết mang đến sự hài lòng cho Quý khách hàng từ chất lượng công nghệ, chế độ bảo hành cho đến tiến độ thực hiện cũng như tối ưu chi phí đầu tư. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn chi tiết về dịch vụ chuyển giao sản phẩm của VTG.

Công nghiệp thực phẩm là một tập hợp toàn cầu, phức tạp gồm nhiều doanh nghiệp đa dạng, cung cấp hầu hết thực phẩm cho dân số thế giới. Chỉ những người nông dân tự cung tự cấp, những người sống sót nhờ vào những gì họ trồng và những người săn bắt hái lượm mới có thể đứng bên ngoài phạm vi của ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại.

Ngành công nghiệp thực phẩm bao gồm:

Nông nghiệp: trồng trọt, chăn nuôi và hải sản

Sản xuất: hóa chất nông nghiệp, xây dựng nông nghiệp, máy móc và vật tư nông nghiệp, hạt giống, vv

Chế biến thực phẩm: chuẩn bị các sản phẩm tươi cho thị trường, và sản xuất các sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn

Tiếp thị: quảng bá các sản phẩm chung (ví dụ: sữa), sản phẩm mới, quảng cáo, chiến dịch tiếp thị, bao bì, quan hệ công chúng, v.v.

Bán buôn và phân phối thực phẩm: hậu cần, vận chuyển, kho bãi

Dịch vụ thực phẩm (bao gồm phục vụ)

Cửa hàng tạp hóa, chợ nông sản, chợ công cộng và bán lẻ khác

Quy định: các quy tắc và quy định của địa phương, khu vực, quốc gia và quốc tế đối với sản xuất và bán thực phẩm, bao gồm chất lượng thực phẩm, an ninh lương thực, an toàn thực phẩm, tiếp thị / quảng cáo và các hoạt động vận động hành lang trong ngành

Giáo dục: học thuật, tư vấn, dạy nghề

Nghiên cứu và phát triển: công nghệ thực phẩm

Bước 1: Nghiên cứu để xây dựng công thức thực phẩm

Để nghiên cứu và xây dựng được công thức thực phẩm. Thì phải do những chuyên gia dày dặn kinh nghiệm hay những nhà nghiên cứu có chuyên môn cao. Họ sẽ làm việc và nghiên cứu trong phòng thí nghiệm để tìm ra những công thức mới. Nhờ công thức này thì sản phẩm sẽ sở hữu những tính năng và ưu điểm vượt trội hơn những sản phẩm khác có trên thị trường. Vậy nên tính cạnh tranh của thực phẩm được đẩy mạnh.

Mỗi nhà máy sản xuất thực phẩm cần phải trang bị ít nhất là một phòng nghiên cứu riêng. Trong phòng này có đầy đủ những trang thiết bị, cơ sở vật chất hiện đại và có đầy đủ những máy móc để phục vụ cho công việc nghiên cứu cũng như xây dựng công thức thực phẩm. Tại đây, các công thức sơ bộ sẽ dần dần được hình thành. Giai đoạn này chính là nền tảng để hình thành những bước tiếp theo.

Bước 2: Thành phần nguyên liệu tính toán chi tiết

Sau khi có sơ bộ được công thức thì nhà nghiên cứu sẽ tiến hành phân tích và tính toán chi tiết thành phần của nguyên liệu. Trước hết cần xem những thành phần có trong danh sách chất cấm của nhà nước hay không. Đồng thời những hàm lượng chất cũng được cân nhắc thêm bớt kỹ càng để mang lại hiệu quả cao nhất. Nhưng không ảnh hưởng đến sức khỏe con người.

Chưa hết trong giai đoạn này thì những nhà nghiên cứu cũng thử nghiệm rất nhiều lần. Nhằm tạo ra phương thức sản xuất hoàn hảo nhất. Công việc này đòi hỏi nhà nghiên cứu phải bỏ ra rất nhiều công sức và tìm tòi trong thời gian dài. Thêm nữa, chỉ có những người đặc biệt am hiểu mới thực hiện tốt vai trò này.

Bước 3: Đảm bảo đáp ứng quy chuẩn của thực phẩm

Mỗi quốc gia có những quy định rất riêng về những dòng thực phẩm. Nếu bạn muốn sản phẩm của mình được cấp giấy phép sản xuất cũng như lưu hành trên thị trường và được công bố. Vậy thì bạn cần phải đảm bảo sản phẩm được sản xuất theo đúng chuẩn quy định của cơ quan nhà nước có thẩm quyền.

Ở nước ta, nơi thẩm định sản phẩm chính là Cục an toàn thực phẩm thuộc Bộ Y tế. Họ sẽ kiểm tra và test thử, xem xét báo cáo của đơn vị sản xuất. Từ đó họ mới có căn cứ để cấp những bằng chứng khoa học đạt chuẩn.

Bước 4: Kiểm nghiệm, đánh giá hiệu quả sản phẩm

Sau khi đưa ra được công thức thực phẩm chuẩn thì sẽ thu về được sản phẩm hoàn chỉnh. Tuy nhiên, thực tế sản phẩm này chưa thể đem đến tay người tiêu dùng ngay được. Bởi cơ quan nghiên cứu còn phải tiến hành thử nghiệm lâm sàng để đánh giá được hiệu quả và tác dụng của sản phẩm.

 

ĐÁ ME:

- ME ĐÃ LẤY HẠT: 1KG

- NƯỚC: 1KG

- GỪNG: 200G      

- BỘT BIẾN TÍNH: 50G

- BỘT GẠO: 30G

- ISOMAL: 10G

- VANI: 2 LỌ

- ĐƯỜNG: 2.8KG

- MẠCH NHA: 200G

ME CAM THAO CAY

- ME ĐÃ XỬ LÝ: 1KG

- ĐƯỜNG: 0.8KG

- ỚT XAY: 1 MUỖNG CANH

- BỘT CAM THẢO BẮC: 1 MUỖNG CANH

- CAM THẢO SƠI: 1 NHÚM(CAM THẢO NAM)

CÔNG THỨC ĐÁ ME MỚI

- NƯỚC ĐƯỜNG GỪNG: 3.7KG

- MẠCH NHA: 200G

- VA NI: 1 ỐNG

- ME ĐÃ BÓC VỎ: 1KG

- NƯỚC: 1KG

- BỘT BIẾN TÍNH: 400G

- BỘT GẠO: 20G

Hóa chất cần nấu 1 lít tăng lực

Surgar = 153,3 gam. Benzoat = 2,46225 gam. Desetoose = 0,21 + 0,126 gam. Citratenitri = 5,25 gam. Taurin = 4,2 gam. Cafein = 0,21 gam. Inesital = 0,21 gam. Nicotine = 0,048 gam. acid citrid = 8,085 gam. Acid ascozleie = 0.0315 gam. B6 = 0,0000126. B12 = 0,0000126. Sunset yellow = 0,00273. Tartazine = 0,0168 gam. Ponceau 4R = 0,000315 gam ................................

.............................