kỹ sư thực phẩm

Kỹ sư công nghệ thực phẩm sẽ là người thực hiện, kiểm tra các hệ thống chất lượng sản phẩm. Họ sẽ phải đảm bảo sản phẩm đầu ra đúng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Có thể thấy đây là một vị trí rất cần thiết trong các doanh nghiệp sản xuất. Bởi họ là đội ngũ giúp sản phẩm công ty có khả năng cạnh tranh cao, thuyết phục được người dùng. Để hiểu rõ về công việc của họ, bạn đừng bỏ lỡ nội dung trong phần sau nhé. 👉 Xem thêm: Ngành công nghệ thực phẩm là gì? Cơ hội việc làm ngành công nghệ thực phẩm có cao không? Công việc của một kỹ sư công nghệ thực phẩm Trên thực tế, các kỹ sư ở mỗi vị trí khác nhau sẽ có khối lượng công việc khác nhau. Tuy nhiên, chúng ta cũng có thể tổng quát được công việc của họ trong doanh nghiệp như sau: Họ sẽ theo dõi và kiểm tra toàn bộ quá trình sản xuất thực phẩm trong dây chuyền sản xuất. Họ cũng cần phải kiểm tra kỹ càng nguồn nguyên liệu khâu đầu vào trước khi sản xuất. Họ cần phải nắm thật chắc các kiến thức, tiêu chí đánh giá về vệ sinh an toàn thực phẩm theo luật và quy định của công ty. Trong trường hợp khâu đầu vào gặp sự cố thì họ cũng là người phải giải quyết vấn đề đó. Bên cạnh đó, kỹ sư vị trí này còn phải trực tiếp kiểm tra, giám sát sản phẩm sau khi sản xuất. Theo dõi, hướng dẫn công nhân thực hiện công việc và đảm bảo đúng nguyên tắc mà công ty đưa ra. Họ phải tiến hành nghiên cứu để cho ra các công thức chế biến cho sản phẩm. Đồng thời cũng là người hướng dẫn công việc đó cho công nhân làm việc ở từng khâu khác nhau. Họ còn phải giám sát, đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng trước khi tung ra thị trường tiêu thụ. Có thể nói, các kỹ sư giống như một người QA, QC, đảm nhận chức năng kiểm soát chất lượng. Để hoàn thành tốt nhiệm vụ này, họ phải nắm chắc công thức, công dụng, vai trò, đặc tính sản phẩm. Thực hiện quản lý tài liệu, toàn bộ hệ thống chất lượng của công ty. Người làm ở vị trí này phải triển khai hệ thống chất lượng sản phẩm theo các bước như: Xây dựng – thiết kế, triển khai – thực hiện, nghiệm thu, kiểm soát, đo lường, cải tiến sản phẩm. Ngoài ra, họ còn phải làm một số công việc khác như: Kiểm tra nguyên liệu thô, giá trị dinh dưỡng, chất lượng của sản phẩm, phát hiện và xử lý vấn đề bất thường ở sản phẩm,… Chúng ta có thể thấy được đây là một vị trí có khối lượng công việc lớn, nhiều áp lực, đặc biệt còn phải có kỹ năng chuyên môn. Vậy yêu cầu với vị trí kỹ sư này là gì?

Nguồn bài viết: https://jobsgo.vn/blog/ky-su-cong-nghe-thuc-pham/