烏豆大章魚蓮藕豬骨湯

材料 :

烏豆 (四兩)

蓮藕 (一斤)

大章魚 (一隻)

豬骨 (1 1/2 斤)

紅棗 (八粒)

生薑 (三 片）

鹽 （一茶匙）

做法：

先將大章魚切成小塊，蓮藕去皮切片, 紅棗去核, 烏豆炒至爆開後洗淨, 豬骨用沸水焯一會兒備用.

將所有材料放入已注有沸水的煲內, 用大火煲一小時, 然後用小火煲兩小時, 放入鹽再煲五分鐘便可.