蝦醬豬頸肉

材料 :

豬頸肉 (一塊)

豉油 (三茶匙)

糖 (三茶匙)

栗粉 (五茶匙)

蝦醬 (半茶匙)

做法 :

因豬頸肉是薄薄一塊, 所以要先將它斜斜切片，切片時要注意刀刃方向，免生危險 (刀刃方向要以萬一滑刀都不會傷到自己為基礎)。 切片後加入豉油、糖、栗粉、蝦醬拌勻，置於碟中。(其實還可以放上薑絲)

然後放進已有沸水的鑊中用中火隔水蒸十五至二十分鐘便可。