豆腐魚頭湯

材料 :

大魚頭 (一個)

豆腐 (兩磚)

薑 (三片)

做法 :

先將大魚頭用粟粉及清水沖洗，然後把大魚頭及豆腐煎香，放入煲內，再加入薑片，注入適量水，用大火煲三十分鐘, 再用中火煲一小時便可。