喼汁蝦

材料 :

喼汁 (50 毫升), 茄醬 (40克), 大蝦 (10 隻), 沙糖 (4 茶匙), 薑, 蔥,

做法 :

將薑切片及蔥切成三至四吋長度備用.

又將喼汁,茄醬,沙糖及兩茶匙熟水拌勻備用.

用大火將注有生油的鑊燒至有少許白煙, 放入薑蔥爆香後, 再放入大蝦炒至橙紅色及蝦開始進入捲曲狀態, 加入已調好的喼汁醬再炒, 炒至大蝦更捲曲為止, 如影片所示便可.