煎咸牛肉薯餅

材料 :

薯仔 (3 小個)

雞蛋 (2 隻)

粟粉 (4 茶匙)

咸牛肉 (1 小罐)

做法 :

先將薯仔切大粒，隔水蒸十分鐘，去水待涼後，用叉把它壓成薯蓉，加入雞蛋、粟粉、咸牛肉，拌勻後以每一湯匙份量，放入鑊內，煎至金黃色即可。