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材料 :
芋頭 (1 1/2 斤)
腐竹皮 (1 塊)
澄麵粉 (4 茶匙)
幼鹽 (1/2 茶匙)
做法 :
將芋頭去皮切片洗淨, 放入已有沸水的鑊中, 隔水蒸十五分鐘, 再切粒蒸五分鐘, 放入澄麵粉及幼鹽, 搓成芋泥備用.
用已濕透的廚房紙蓋在腐竹皮之上約三十分鐘, 令腐竹皮變軟, 再塗上芋泥, 將腐竹皮卷起後切片, 放入鑊內用中火煎香便可.
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芋頭 (1 1/2 斤)
腐竹皮 (1 塊)
澄麵粉 (4 茶匙)
幼鹽 (1/2 茶匙)
做法 :
將芋頭去皮切片洗淨, 放入已有沸水的鑊中, 隔水蒸十五分鐘, 再切粒蒸五分鐘, 放入澄麵粉及幼鹽, 搓成芋泥備用.
用已濕透的廚房紙蓋在腐竹皮之上約三十分鐘, 令腐竹皮變軟, 再塗上芋泥, 將腐竹皮卷起後切片, 放入鑊內用中火煎香便可.