鬆酥撻皮 :- (2.75 吋模 X 8 個) Tart Shell:- (ф2.75 inches X 8 Pcs)
無鹽牛油 : 90 克 Unsalted Butter : 90g
砂糖 : 30 克 Sugar : 30g
雞蛋 : 30 克 Egg : 30g
淡奶 : 10 克 Evaporated Milk : 10g
高筋麵粉 : 90 克 Bread Flour : 90g
低筋麵粉 : 70 克 Cake Flour : 70g
蛋撻蛋漿:- (2.75 吋模 X 8 個) Fillings:- (ф2.75 inches X 8 Pcs)
砂糖 : 40克 Sugar : 40g
熱水 : 100克 Hot Water : 100g
雞蛋 : 100克 Eggs : 100g
淡奶 : 80克 Evaporated Milk : 80g
淡忌廉 : 70克 Whipping Cream : 70g
吉士粉 : 3-5 克 Custard Powder : 3-5g