MENU Aug 27, 2012

Cooking and Drinking Society (CADS)

Monday, August 27, 2012

Food and Wine of the Loire Valley

Nat Sterling, Chef

Entrée

Rillettes de porc

Feuilleté au foie gras de canard

Cornichons

Croûtes

Vin: Vouvray Pétillante 2009 François Chidaine

Salade

Salade thon à la Nantes

Vin: Coteaux du Loir Blanc 2011 Pascal Janvier

Soupe

Soupe à l’oignon

Vin: Saumur-Champigny 2010 Domaine des Roches Neuves

Plat

Coq au vin

Lentilles vertes

Vin: Chinon 2009 Philippe Alliet

Fromage

Assiette du fromage

Chevre Couturier

Chevre Silver Goat

Brie le Crémeux

Baguette

Vin: Sancerre 2005 Domaine du Carrou

Dessert

Tarte Tatin

Crème fraiche

Vin: Vouvray Moelleux 2008 Huet "Le Clos du Bourg” Premiere Trie

L’eau: Perrier