MENU Aug 27, 2012
Cooking and Drinking Society (CADS)
Monday, August 27, 2012
Food and Wine of the Loire Valley
Nat Sterling, Chef
Entrée
Rillettes de porc
Feuilleté au foie gras de canard
Cornichons
Croûtes
Vin: Vouvray Pétillante 2009 François Chidaine
Salade
Salade thon à la Nantes
Vin: Coteaux du Loir Blanc 2011 Pascal Janvier
Soupe
Soupe à l’oignon
Vin: Saumur-Champigny 2010 Domaine des Roches Neuves
Plat
Coq au vin
Lentilles vertes
Vin: Chinon 2009 Philippe Alliet
Fromage
Assiette du fromage
Chevre Couturier
Chevre Silver Goat
Brie le Crémeux
Baguette
Vin: Sancerre 2005 Domaine du Carrou
Dessert
Tarte Tatin
Crème fraiche
Vin: Vouvray Moelleux 2008 Huet "Le Clos du Bourg” Premiere Trie
L’eau: Perrier