日常タブ>工事登録>集計区分を「税込」に変更してください。
工事登録の集計区分の初期値は環境設定で変更できます。
(台帳タブ>環境設定>伝票初期値タブ>工事登録 集計区分)
環境設定で初期値を変更しても登録済みの工事登録の集計区分は変わりません。