Escalopes de poulet à la crème

• blancs de poulet
• beurre
• crème fleurette
• fromage râpé
• sel, poivre

Avec un grand couteau bien affûté, découper les blanc de poulet en escalopes d’environ 1,5 cm d'épaisseur

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à revêtement antiadhésif et faites cuire les escalopes à feu assez vif pour qu'elles se colorent au moins d'un côté. Saler, poivrer, cuire sur l'autre face. Baisser le feu pour qu'elles restent moelleuses . Les couvrir ensuite de fromage que l'on laisse fondre sur les deux faces. Ajouter la crème liquide pour bien napper et laisser épaissir un peu et blondir avant de servir.