Dorade aux tomates

Pour deux personnes :

• 1 dorade (ou une rascasse, ou encore un bar ... ) préparée en filets par notre poissonnière préférée,
• 1 ou 2 oignons selon leur taille
• 2 tomates pelées fraîches ou en conserve
• sel, poivre, herbes de Provence ou autres (aneth par ex) selon l'humeur
• huile d'olive
• pommes de terre juste lavées

Allumez le four et disposez les pommes de terre sur la tôle.

Dans un plat à four émincer des oignons sur un filet d'huile d'olive, et les précuire au micro ondes pendant que le four chauffe.

Peler les tomates en les plongeant rapidement dans l'eau bouillante, puis coupez-les en morceaux ou ouvrez un bocal de tomates

Déposer les filets de poisson sur les oignons précuits, salés, poivrés (côté peau sur le dessus) et disposez les morceaux de tomates autour du poisson, ou un peu dessus.

Assaisonnez et enfournez.

200° pendant 15 à 25 minutes .