Cakes salés

La "pâte " du cake ressemble à une pâte à crêpes.

Mélanger intimement les ingrédients pour former une pâte fluide.

Ajouter fromages, olives, légumes, lardons … selon fantaisie ou recettes ci-dessous.

Cuisson au four dans un moule à cake de 180° à 200° pendant 30 à 40 min.

Démouler et découper à froid.

Le cake au roquefort et aux noix

• 250 g de farine
• levure
• 4 œufs
• 1 dL de lait
• 1 dL d'huile (ou moins)
• 150g de comté rapé
• 150g de roquefort émietté
• 125g de noix hachées
• 2 c à soupe d'armagnac ou de cognac + sel et poivre

Déguster froid ou réchauffé au micro-ondes avec sauce crème & roquefort

Le cake de Caroline aux fromages variés

• 150 g de farine
• 3 œufs
• 1/3 sachet levure
• 5 cL d'huile
• 12.5 cL de lait tiède
• gruyère râpé
• 2 c à soupe de moutarde
• dés de fromages : un bleu, un chèvre (bûche), une pâte molle (morbier par ex)
• bière

bien mélanger et couvrir à ras d'une bière

laisser macérer au moins 1/2 h avant cuisson

Le cake au poivre vert

• 150 g de farine+ levure
• 3 œufs
• 150 g de beurre fondu
• 150 g de gruyère râpé
• 150 g de jambon haché
• 1 grosse cuillère de moutarde au poivre vert ( ou moutarde de Dijon et 2 cuillères de poivre vert écrasé )

Servir chaud avec sauce :

• 10 cL de crème fraîche chaude
• 1 œuf
• 1 cuillère de moutarde au poivre vert.

Le cake aux olives

Avec des olives dénoyautées coupées en 4 + fromage râpé + lardons grillés ou jambon.

Cake aux tomates séchées

• 180 g de farine
• 3 œufs
• 12 cL de lait
• un pot de tomates confites avec son huile
• 150 g de fromage (feta et comté)
• 1 sachet de levure chimique
• sel poivre