Tomates cerises confites

sur la photo, quantité obtenue avec 2 tôles

Couper les tomates cerises en 2 et les étaler sur une feuille de cuisson

Assaisonner avec sel, poivre, un peu de sucre et parsemez de thym, puis arroser d'un filet d'huile d'olive

Cuire au four pendant plus de 3 heures à 90° (ou 100° jusqu'à ce que les tomates sèchent légèrement.

Entasser dans des petits pots et couvrir d'huile d'olive Conserver à l'abri de la lumière.

Pour les conserver plus longtemps, utiliser de l'huile chaude comme pour les piments marinés et stériliser 15 minutes à 100°