Pâte à galettes
Pour 8 à 10 galettes au sarrasin
Pour 8 à 10 galettes au sarrasin
- 2 œufs
- 40 g de beurre fondu
- 250 g de farine de sarrasin
- 50 cL d'eau + 10 cL de bière blonde
- sel
Mélanger les ingrédients avec un fouet ou dans le bol du mixer
Laisser reposer la pâte au moins 1 heure
Ne cuire les crêpes que d'un côté dans une poêle bien chaude et ajouter la garniture (petits morceaux de jambon, œuf, fromage, champignons hachés, saumon fumé , etc …selon le goût et l'appétit de chacun) dès que la pâte commence à cuire sur le dessus.
Replier la crêpe pour finir la cuisson.
Si la crêpe est très remplie, il peut être utile de la retourner pour parfaire la cuisson.
Servir immédiatement.