Boudin aux poires

• morceaux de boudin noir
• poires (ou pommes)
• oignon
• beurre
• sel, poivre

Couvrir d'oignons émincés le fond d'un plat à four légèrement huilé ou fariné.

Déposer les morceaux de boudin noir, voire quelques boudins antillais si on aime les sensations fortes et piquez les avec un couteau pointu.

Intercaler les morceaux de poires ou de pommes de façon à bien remplir le plat.

Ajouter quelques morceaux de beurre, saler, poivrer.

Cuire à four chaud pendant 45 minutes à 1 heure jusqu'à ce que le boudin éclate et que les fruits soient bien dorés.

Dégustez bien chaud avec un écrasé de pommes de terre.