Gnocchis

Pour 3 ou 4 personnes

• 1/2 L de lait
• 125 g de semoule de blé moyenne
• 1 œuf
• Gruyère râpé
• Sel, poivre muscade

Dans une casserole verser le lait et le sel. Quand le lait bout, verser la semoule en pluie, et remuer jusqu'à obtenir une purée épaisse. Attention aux projections !

Assaisonner et ajouter hors du feu le beurre, les œufs et le gruyère.

Étaler dans un plat, saupoudrer de râpé, et bien sûr chauffer au four pour que ça gratine !

Si on veut une présentation plus raffinée, on peut découper des portions avec un emporte pièces et les disposer dans le plat en les chevauchant légèrement.

Servir chaud avec une salade et du jambon par exemple.

Si le temps presse, on peut servir directement sans passer au four.

On peut aussi consommer directement, ou faire réchauffer le gratin à la poêle dans un peu de beurre.