Pâté de courgettes

Entrée chaude ou froide pour 6 à 8 pers.

Peut aussi servir d'accompagnement à une viande ou à du poisson

• 6 petites courgettes rapées
• 3 œufs
• ciboulette , menthe, persil
• sel, poivre, cayenne
• 75 g de gruyère rapé
• 30 g de fromage frais
• 175 g de farine

Beurrer ou huiler un plat à gratin.

Battre les œufs et les mélanger avec les autres ingrédients

Etaler la pâte obtenue dans le plat

Cuire au four th 5-6 (180°C) pendant 45 à 55 min jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Servir chaud ou froid (découper en carrés) ... mais c'est meilleur froid !

On peut agréablement remplacer les courgettes par des carottes. En ce cas mettre plus d’œufs et moins de farine.