Bonheur conjugal aux cerises et abricots ... ou autres

Pour 6 à 8 personnes

si elles ne sont pas trop gourmandes

• 1/4 L de flocons d'avoine soit environ 100 g
• 1/4 L de farine soit environ 150 g
• 1/8 L de sucre brun (cassonade) soit environ 125 g
• ½ c. à café de levure chimique (pas indispensable !)
• ¼ c. à café de cannelle en poudre (si on aime)
• 125 g de beurre salé (aux cristaux de sel c'est bien meilleur !)
• 1 assiette à soupe de cerises dénoyautées
• 2 abricots

Préchauffez le four à 200' C. Mélangez les ingrédients secs dans une terrine, ajoutez le beurre en petits dés, puis travaillez la pâte avec les bouts des doigts afin d'obtenir une texture friable. On peut aussi mélanger dans le bol du robot avec le batteur à pâte.

Étalez les 3/4 de la pâte dans un petit moule à tarte (20 cm de diamètre), appuyez bien et assurez-vous que la pâte remonte légèrement aux bords.

Couvrez la pâte avec une épaisse couche de cerises et ajoutez au besoin 4 oreillons d'abricots (face creuse au dessus). Saupoudrer légèrement de sucre.

Enfin, répartissez sur la tarte le reste de la pâte en petits morceaux. Placez au milieu du four et faites cuire environ 25 minutes. La tarte cuite ne doit pas avoir une couleur trop claire. Au besoin, prolonger la cuisson en augmentant un peu la température.