Poisson froid en gelée

• un morceau de colin (ou merlu, c'est le même!) préparé amoureusement par votre poissonnier(e) préféré(e) : sans peau ni arrêtes !
• sel, poivre, aneth ou autres fines herbes selon le goût

Assaisonner le poisson cru et assembler les morceaux

Emballer dans du film plastique supportant la cuisson.

Faire cuire au micro-ondes de 2 à 8 minutes (selon la taille)

Laisser refroidir et placer au réfrigérateur.

Après plusieurs heures, déballer le poisson en respectant la gelée, et servir avec une sauce vinaigrette à la tomate par exemple.

Si on le prépare la veille, on peut alterner poisson et légumes décoratifs sans un moule (en silicone de préférence, c'est plus facile à démouler), recouvrir de gelée liquide (la gelée au madère en poudre convient très bien) puis démouler sur le plat de service.