sorbet aux framboises

Pour 8 à 10 petits pots

• 400 g de framboises
• 1/2 L d'eau
• 350 g de sucre (quantité corrigée !)
• 1 ou 2 citrons

Préparer un sirop de sucre moyen, et le laisser bien refroidir.

Le verser dans le bol du mixer et y ajouter les framboises et le jus de citron

Bien mélanger les ingrédients et verser dans des moules en silicone ou dans des petits pots avec couvercle.

Mettre au congélateur ... c'est tout !

Démouler éventuellement et conserver les portions dans un sac de congélation.

Dégeler dans le réfrigérateur au début du repas pour déguster à la bonne température.

Servir avec des fruits frais.... et éventuellement de la crème chantilly (maison !)

... voire du sorbet à la poire .....

Variante pour environ 16 pots

• 750 g de framboises (ou autres fruits)
• 240 g de sucre (ou 120 g de fructose)
• 3 blancs battus en neige

Fouetter le tout (plus simple au robot) pour faire monter le tout en mousse.

Congeler dans des petits pots