муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад №19 «Росинка»

Педагогическое мероприятие

с детьми старшего дошкольного возраста

Образовательная область: Познавательное развитие

Возраст: 5 – 6 лет

Тема: «Удивительный сахар»

Составила воспитатель:

старшей группы «Солнышко»

Лучихина Наталья Владимировна

п. Низовье, 2024

Тема: «Удивительный сахар»

Цель: формирование экологической культуры дошкольника в процессе опытно – экспериментальной деятельности.

Задачи:

Образовательные:

1. Дать представление детям о выращивании и переработке сахарной свеклы.

2. Познакомить детей со свойствами сахара (цвет, запах, вкус, растворимость) и его значимостью для человека.

3. Закрепить знания детей о том, что твердое вещество (сахар) при нагревании переходит в жидкое, и наоборот, в твердое.

4. Упражнять детей в элементарных экспериментах с сахаром.

Развивающие:

1. Упражнять в умении анализировать, делать выводы, развивать логическое мышление.

2.    Способствовать умению работать коллективно.

3.    Развивать исследовательские навыки и любознательность детей.

Воспитательные:

1.    Воспитывать познавательный интерес и стремление узнавать новое с помощью   исследовательской деятельности.

2.    Воспитывать доброжелательность, самостоятельность, дисциплинированность.

Материал и оборудование: ноутбук, проектор, клеенки, ложки пластмассовые, стаканчики с чистой водой и подкрашенной, лупы, сахар сыпучий, сахар рафинад, тарелки, раскраски, «Правила поведения в лаборатории», переносные доски, листы для фиксации результатов.

Предварительная работа: начать проект «Удивительный сахар», познакомить детей с видами сахара.

Ход занятия:

1.    Вводная часть.

Дети проходят в группу.

Воспитатель: Ребята, к нам пришли сегодня гости! Давайте с ними поздороваемся!

Улыбнитесь друг другу, улыбнитесь гостям.

Если каждый улыбнется

Утро доброе начнется!

Давайте поздороваемся: «Доброе утро!»

Дети: Доброе утро!

Воспитатель: Ребята, посмотрите на стол. Здесь стоит какая – то коробка. Откроем коробку?

Дети: Да!

Воспитатель: Здесь лежат какие -то мешочки. Возьмите их в руки. Мешочки не открываем. Давайте пальчиками прощупаем, что же в мешочках может лежать.

Дети высказывают свои предположения.

Воспитатель: Ребята, а тут в коробке лежит еще письмо. Кто его написал вы узнаете, отгадав загадку.

«Взяв для подкрепления. Баночку варенья, отправляется в полет

 Человечек—вертолёт». (Карлсон)

На экране появляется Карлсон. (Слайд №2)

Воспитатель: читает письмо: «Здравствуйте, дорогие ребята! Я очень большой сладкоежка. Люблю полакомиться вареньем, конфетами, тортиком. Во все эти продукты добавляют сахар, чтобы они стали сладкими. А кто – нибудь из вас знает, из чего получают настоящий сахар? О сахаре говорят: «В поле родился, в котле варился, в воде растворился». Почему так говорят о сахаре? Из чего получают сахар? А я и не знаю. Но очень хочу узнать полезен сахар или все- таки сахар вреден. А как это сделать я не знаю. Решил обратиться к вам. Потому что вы умные, любознательные и талантливые ребята».

Воспитатель: Ребята, что же делать?

Дети: Надо помочь Карлсону.

Воспитатель: А как мы будем помогать Карлсону?

Дети высказывают свои предположения.

Воспитатель: Ребята, что находится в мешочках?

Дети: В мешочках находится сахар.

Воспитатель: Правильно, ребята? Сегодня мы с вами будем говорить  и исследовать такую специю, как сахар.

2. Основная часть

Воспитатель: Как вы думаете, где можно исследовать продукты?

Дети: Продукт можно исследовать в лаборатории.

Воспитатель: Как вы думаете, что нам понадобиться, чтобы попасть в лабораторию?

Дети: Чтобы попасть в лабораторию надо одеть специальную одежду.

Воспитатель: Правильно! В лабораторию входят в специальной одежде: халат или фартук с нарукавниками, на голове шапочка, еще одевают перчатки, если работают с очень опасным веществом. Нам сегодня понадобятся только фартуки, нарукавники и шапочки. Мы уже с вами в фартуках.  В кармане фартука, есть шапочки, оденьте их. И предлагаю вам сначала познакомиться «Где и как в России производят сахар?». (Слайд № 3)

В России сахар получают из сахарной свёклы. (Слайд №4).

Но чтобы получить сахарную свеклу, нужно ее семена посадить в землю. (Слайд№5)

Когда появляются всходы, за ними надо ухаживать (пропалывать от сорняков, поливать, удобрять. (Слайд №6).

И только к середине осени, когда она становится особенно сладкая, приступают к уборке. (Слайд №7).

Убирают свеклу специальные свеклоуборочные комбайны. Они сразу очищают клубни от листьев. (Слайд №8)

Клубни ссыпают в грузовые машины, которые везут ее на сахарные заводы. (Слайд №9).

На заводе ее моют, режут на мелкие кусочки и варят в больших чанах. (Слайд № 10, 11, 12).

Сначала получается патока – сладкая жидкость. А потом ее нагревают, вода испаряется, а остаются кристаллы сахара. (Слайд №13)

Этот сахар отбеливают и получается настоящий сахар, который мы видим у себя на столе. (Слайд №14).

Воспитатель: Из чего в нашей стране получают сахар?

Дети: В нашей стране сахар получают из сахарной свеклы.

Воспитатель: Какой путь проделывает сахар, чтобы оказаться на нашем столе?

Дети: Свеклу сажают, ухаживают за ней. Осенью собирают. Привозят на завод. Свеклу разрезают на кусочки. Варят. Сладкую воду выпаривают. Остаются кристаллы сахара. Их отбеливают и получается настоящий сахар.

Воспитатель: Молодцы! Я на правах старшей возьму роль управляющей лабораторией. А вы будете младшими научными работниками лаборатории или по -другому их называют лаборантами. Для того, чтобы попасть в лабораторию надо знать специальные правила поведения. Проходим к столам и смотрим на доску. Итак, правила поведения в лаборатории (На доске висят правила поведения в лаборатории):

1.    Нельзя разговаривать во время опытов и отвлекать других ребят.

2.    Нельзя есть и лизать вещество, которое лежит на столе.

3.    Нельзя облизывать пальцы.

4.    Без разрешения ничего нельзя трогать.

5.    Осторожно и аккуратно пользоваться оборудованием. Все оборудование возвращается на свое место.

6.    Посмотреть, как делает старший сотрудник лаборатории, потом сделать самому.

7.    Слушать очень внимательно и выполнять только, что говорю я.

8.    Все опыты и эксперименты нужно проводить только со взрослыми.

Воспитатель: Перед началом работы давайте немного разомнемся.

Пальчиковая гимнастика «Будем мы варить компот»

Будем мы варить компот. Фруктов нужно много вот.

(левую руку делаем чашечкой, указательный палец правой руки мешает в «чашечке» левой руки, на второе предложение руки меняем)

Будем яблоки крошить. Груши будем мы рубить.

(Ребром ладони правой руки «рубим» ладошку левой руки, на второе предложение руки меняем).

Отожмем лимонный сок (сжимаем и разжимаем кулачки).

Насыпаем сахарный песок (делаем щепотку и трем пальчики).

Варим, варим мы компот (левую руку делаем чашечкой, указательный палец правой руки мешает в «чашечке» левой руки, на второе предложение руки меняем)

Угостим честной народ (руки вытянуть вперед ладонями вверх).

Воспитатель: Для проведения опытов нам надо специальное оборудование. Посмотрите на свои лабораторные столы, они полностью готовы к работе.

Опыт № 1 «Сыпучесть сахара»

Перед вами стоят пустые тарелки. На краю стола стоит коричневая тарелочка с сахаром. Возьмите коричневую тарелочку и аккуратно пересыпьте сахар в пустую тарелку.

Воспитатель: Легко ли сахар пересыпается? Если он легко пересыпается, то можно сказать, что он какой?

Дети: Сахар легко пересыпается. Значит он сыпучий, рассыпчатый.

Воспитатель: Правильно! Молодцы! Какой можно сделать вывод?

Вывод: Сахар сыпучий.

Опыт №2 «Из чего состоит сахар»

Давайте рассмотрим сахар. Что можно сказать о внешнем виде сахара.

Дети: Сахар похож на порошок.

Воспитатель: Возьмите лупу и рассмотрите сахар. На что похожи крупинки сахара?

Дети: Крупинки сахара похожи на кристаллы.

Воспитатель: Какой можно сделать вывод?

Вывод: Сахар состоит из маленьких кристаллов.

Опыт №3 «Сахар хрустит»

Оборудование: блюдце с сахаром одна ложка.

Ход опыта: Дети насыпают в блюдечко сахар и надавливают на неё сухой ложкой, после чего они слышат, как сахар хрустит.

Воспитатель: Как вы думаете, почему сахар хрустит?

Предположения детей.

Воспитатель: Какой можно сделать вывод?

Вывод: Сахар состоит из кристаллов. Поэтому при надавливании ложкой на сахар его кристаллы трутся друг о друга и мы слышим хруст. Можно сказать, что Сахар издает звук.

Опыт № 4 «Изменяет ли сахар свойства воды?»

Оборудование: Стаканы с теплой и холодной водой, ложка, сахар.

Ход опыта: У вас на столах стоят стаканчики с водой. Посмотрите на них. Какого вода цвета? (Предположения детей)

Как вы думаете, какая она на вкус? (Предположения детей)

Возьмите мерную ложку, наберите одну ложку сахара насыпьте в воду. Хорошенько перемешайте.

Вода изменила свой цвет? (Ответы детей)

Как вы думаете, сахар изменил вкус воды? Какой вода стала? (Ответы детей)

Попробуйте воду на вкус.

Вывешиваются соответствующие символы.

Вывод: Сахар меняет свойство воды.

Опыт № 5 «Цветовая башня»

Оборудование: сахар – рафинад, тарелочки, окрашенная вода.

Ход опыта: Берем чистую тарелку. Строим башню из кубиков Сахара – рафинада, поставив их друг на друге. В стакане с водой разводим немного пищевого красителя, чтобы вода поменяла цвет. Теперь аккуратно выливаем немного жидкости в тарелку (не на башню!!!) и наблюдаем, что происходит с башней. Сначала окрашивается основание башни, затем вода поднимается вверх, и окрашивает следующий кубик.

Воспитатель: Что произойдет, когда сахар пропитается водой?

(Ответы детей).

Какой можно сделать вывод? (Предположения детей).

Вывод: Сахар растворяется в воде.

Воспитатель: Мы уже сахар с вами пересыпали, растворяли. Как вы думаете, что можно еще делать с сахаром?

(Предположения детей.)

Для того, чтобы узнать, что еще можно делать с сахаром, я предлагаю вам пройти к экрану. Встаем около стульчиков и немного отдахнем. Я буду говорить название еды, в которые кладут сахар и те, в которых сахара нет. Если вы услышите название блюд, в которые кладут, то хлопните в ладоши 1 раз. Если не кладут сахар, то топните ногой 1 раз.

- Джем, чай, торт, щи, каша, сахарная вата, мороженое, борщ, компот, картофельное пюре, мармелад, макароны, кисель, омлет.

Молодцы! Справились с этим заданием! Присаживайтесь!

Сейчас посмотрим еще один опыт! Он опасный, поэтому для вас я сняла видео. (Слайд №15)

На газовую плиту ставлю сковородку. Насыпаю сахар и добавляю немного воды и лимонного сока. Нагреваю! Помешиваю сахар в сковородке. Выливаю на в формочку. Вставлю зубочистку.

Воспитатель: Как вы думаете, что происходит с сахаром на сковороде?

Дети: На сковороде сахар нагревается.

Воспитатель: В каком состоянии теперь находиться сахар? (В твердом или жидком)

Дети: Сахар сейчас в жидком состоянии.

Воспитатель: Какой можно сделать вывод?

Дети: Вывод можно сделать следующий: при нагревании сахар плавиться.

Воспитатель: Молодцы, ребята! Сегодня мы с вами изучали свойства сахара. Мы узнали, что сахар состоит из кристаллов, может растворяться в воде, может издавать звук. Знаем, что сахар может быть в твердом состоянии (сахар – рафинад), в сыпучем состоянии, а также в жидком состоянии.   

Ребята, скажите сахар полезная или вредная специя?

Ответы детей.

Воспитатель: Посмотрите на экран. Как вы думаете, почему Карлсон веселый? (Слайд № 16)

Дети: Я думаю, что Карлсон такой веселый, потому что у него есть банка с вареньем.

Воспитатель: Правильно, ребята! Ему можно кушать сладкое, сладости. А почему мальчик такой грустный?

 Дети: Я думаю, что мальчик такой грустный, потому что ему нельзя есть сладкое.

Воспитатель: Правильно, ребята! Есть люди и взрослые, и дети, которым сахар употреблять в пищу нельзя. Так как сахар может вызывать болезни: например, аллергию. Аллергия – это когда человеческий организм не принимает какое – нибудь вещество.

Сахар такие люди получают из свежих фруктов и сухофруктов. Сухофрукты – это высушенные фрукты. В сухофруктах тоже есть небольшое количество сахара.

Еще для таких людей ученые придумали заменители сахара – это вещества как фруктоза и стевия. (Слайд 17)

Фруктоза – это натуральное вещество, которые произведено из фруктов. Стевия – это вещество, которое произведено из растения Стевия. Поэтому люди – аллергики употребляют в пищу либо натуральные фрукты, либо данные вещества (фруктозу или стевию). Эти вещества очень похожи на сахар. Они сладкие, тоже растворяются в воде, состоят из мелких кристаллов.

Ребята, так сахар полезная или вредная специя?

Ответы детей.

3. Заключительная часть.

Воспитатель: Молодцы! Давайте поиграем в игру «Что сначала, что потом!» На столе лежат картинки. Надо выбрать чем мы сегодня с вами занимались! Кому мы сегодня помогали узнать о сахаре?

Дети: Мы помогали узнать все о сахаре Карлсону.

Воспитатель: Берем картинку и вешаем на доску. Из какого овоща в нашей стране получают сахар?

Дети: В нашей стране сахар получают из сахарной свёклы.

Воспитатель: Что готовят из сахарной свеклы?

Дети: Из сахарной свеклы готовят сладкий сироп – патоку.

Воспитатель: Какие опыты мы с вами проделали?

Дети перечисляют название опытов. Вешают соответствующие картинки с опытами.

Воспитатель: Какой опыт мы с вами не делали, а я вам показала его на видео?

Дети: Опыт, который показывает, что сахар может плавиться. Становиться жидким.

Воспитатель: О чем мы с вами говорили в самом конце занятия?

Дети: Мы говорили о том, что есть люди, которым сахар нельзя употреблять в пищу. Мы говорили вредности и полезности сахара.

Воспитатель: Ребята, на столе стоят две тарелочки. В одной сахар, в другой сухофрукты. Подумайте и возьмите, тот продукт, который, как вы считаете больше всего полезен для нашего организма.

Дети делают свой выбор.

       Воспитатель: Молодцы! Наше занятие подошло к концу. У меня в тарелочках лежат смайлики. Один – грустный, а другой - веселый. Подумайте и возьмите веселый смайлик, если вы считаете, что у вас все получилось на нашем занятии. Возьмите грустный смайлик, если вы считаете, что у вас что-то не получилось на занятии.

Дети делают свой выбор.

Воспитатель: Молодцы, ребята! Давайте, попрощаемся с гостями.

Фотоотчет открытого педагогического мероприятия с детьми старшего дошкольного возраста «Удивительный сахар»

Фотоотчет выполнила воспитатель старшей группы «Солнышко» МАДОУ «Детский сад № 19 «Росинка» п. Низовье Лучихина Н.В.

Цель: формирование экологической культуры дошкольника в процессе опытно – экспериментальной деятельности.

Задачи:

Образовательные:

1. Дать представление детям о выращивании и переработке сахарной свеклы.

2. Познакомить детей со свойствами сахара (цвет, запах, вкус, растворимость) и его значимостью для человека.

3. Закрепить знания детей о том, что твердое вещество (сахар) при нагревании переходит в жидкое, и наоборот, в твердое.

4. Упражнять детей в элементарных экспериментах с сахаром.

Развивающие:

Упражнять в умении анализировать, делать выводы, развивать логическое мышление.

Способствовать умению работать коллективно.

Развивать исследовательские навыки и любознательность детей.

Дата проведения: 14.02.2024.

Количество детей: дети старшей группы «Солнышко» и подготовительной группы «Бабочка», воспитатели, музыкальный руководитель.

Моя роль: Ведущая.

Место проведения: МАДОУ «Детский сад № 19 «Росинка» п. Низовье, помещение старшей группы «Солнышко».