崁頂文化健康站,位於台東縣海端鄉崁頂部落,對外四通發達且與關山鎮為鄰,交通順暢,每週開站五天(週一到週五),服務對象主要以65歲以上失能長者、55歲以上失能原住民及日常生活需要他人協助之獨居老人與衰弱老人。今年著重於傳統食療保健植物及原住民在地食材並用於來規劃課程,也期望在每一年把在地原生保健植物更加廣泛運用在課程中,並透過成果展把在地原生植物推廣出去。
計畫主持人|邱玉貞
照顧服務員|胡慧玲,王恩
三月 03/13 計畫說明會
03/21介紹腎蕨,於野外是重要的取水植物。介紹姑婆芋,地下莖可中和蜜蜂的毒液、螞蟻的蟻酸、咬人狗和咬人貓的植物性刺毒。
四月 04/25.阿拜製作
五月 05/20.研習課程-油芒
05/21.傳統屋志工現場討論
六月 06/24. 研習課程-大園葉口味手做麵包
06/25. 研習課程-桑葚葉.黑豆沙拉
06/28手作桑葚葉.黑豆沙拉
七月 07/10分享以前生活的文化習俗及農作物有相關聯,煮龍葵湯介紹傳統療效,製作創新食材南瓜龍葵甜不辣。
07/16花生佐南瓜芯.samah葉
九月 09/6接骨木-用聊天問話的方式去詢問長者們過去的使用方式。
09/20傳統屋搭建
十月 傳統屋搭建完成
辦理推廣傳統醫療保健課程
研發龍葵料理 2道-龍葵湯. 南瓜龍葵甜不辣
田調傳統植物-接骨木. 腎蕨. 姑婆芋
搭建「搭ㄌㄨˋ旱傳統屋」完成
花生油芒糯米飯