Restaurante e Lanchonete Chimarrão
Coordenadas: -21.8005, -48.89949
Ibitinga - SP - Brasil
Endereço: Estrada CRT 163 B LG Pontal 2 N 220 – Bairro Monte Alegre
Telefone: +55 16 99776-5883
Formas de Pagamento: Dinheiro e Cartão
Facebook: Chimarrão
Horários: quarta a sábado de 11h até 22h; domingo de 11h até 16h
Wi-fi: sim
Sinal 3G e 4G: oscilante
Sinal de Telefone: sim
Infos: aos domingos, o almoço é self-service; no restante da semana, a la carte e porções
Aos domingos, o Restaurante e Lanchonete Chimarrão serve mais de 45 tipos de pratos, incluindo as carnes feitas na churrasqueira. No cardápio a la carte, só de tipos de peixe, são 14. Os peixes todos são de piscicultura. O Restaurante tem o nome Chimarrão pois Ico, o pai de Ruan, é do Rio Grande do Sul e o filho mantém a tradição. O pai veio para o Sudeste para trabalhar como garçom e depois abriu seu próprio restaurante. A churrascaria começou na cidade, atendendo os turistas que visitam Ibitinga, onde na época não havia opção para almoço.
Depois que Ruan assumiu o Restaurante e Lanchonete Chimarrão, decidiu mover o restaurante para a chácara do avô. O lugar era, muito antigamente, um bar. Após isso, o tio de parte materna montou uma lanchonete no local. Havia somente a parte de alvenaria; há quatro anos o barracão e a ampliação foram feitas por Juan, atual proprietário, e seu pai Ico. Atualmente cabem 200 pessoas sentadas, e aos domingos fica pequeno. Ir para a estrada de terra foi uma opção intuitiva que deu muito certo.
O filho comanda a cozinha e o pai comanda a churrasqueira. Ruan começou a se interessar pela cozinha na infância, com a mãe. Ele mesmo foi quem pintou as telas que decoram o restaurante, quando tinha por volta de oito anos. O público é formado por famílias, casais e grupos para confraternizações. Fica na beira do Jacaré-Guaçu e é possível chegar na beira do rio para aprecia-lo. O som ambiente, claro, é o sertanejo.
