เด็กหญิงเขมิสรา สุขศิริ
เด็กหญิงพริมรตา หวันอิ
เด็กหญิงเพ็ญพิชชา มุสิกะปาละ
บทคัดย่อ
โครงงานนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อผลิตครีมทามือที่มีความสามารถในการยับยั้งแบคทีเรียจากสารสกัดเปลือกมังคุด โดยมีจุดประสงค์ในการศึกษาสมบัติทางกายภาพและสมบัติทางเคมี และเพื่อศึกษาระดับความพึงพอใจหลังใช้ครีมทามือ โดยผู้จัดทำได้ผลิตครีมทามือจากสารสกัดเปลือกมังคุดขึ้นมาทั้งหมดสามตัวอย่าง ได้แก่ ครีมทามือที่มีการเติมสารสกัดจากเปลือกมังคุด 10 กรัม 20 กรัม และ 30 กรัม ตามลำดับ ซึ่งจากผลการทดลอง พบว่า ครีมทามือจากสารสกัดเปลือกมังคุดทั้งสามตัวอย่างมีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่มีหยดน้ำมันและไม่มีการแยกชั้น มีสีเหลือง โดยครีมทามือที่ใส่สารสกัดจากเปลือกมังคุด 30 กรัม จะมีสีที่เข้มที่สุด และจากการทดสอบกลิ่นพบว่ามีกลิ่นจากสารสกัดจากเปลือกมังคุดที่ค่อนข้างแรง มีค่า pH 4 มีความหนืดมากที่สุดและจากการทดสอบความคงตัวด้วยวิธีการ freeze and thaw cycle ทั้งหมด 2 cycle พบว่าเนื้อครีมทามือทั้งสามตัวอย่างมีความคงตัวน้อย เนื่องจากเมื่อนำไปแช่ตู้เย็นแล้วเนื้อครีมมีลักษณะแข็งตัวขึ้น และนำไปเข้าตู้อบที่อุณหภูมิ 45 องศาเซลเซียส เนื้อครีมมีการละลายต่างจากเนื้อครีมในอุณหภูมิห้องและเมื่อนำครีมทามือจาก สารสกัดเปลือกมังคุดไปให้กลุ่มอาสาสมัครทดลองใช้พบว่าครีมทามือที่ใส่สารสกัดจากเปลือกมังคุด 10 กรัม มีความพึงพอใจสูงสุดคือ 4.1 เนื่องจากมีความสามารถในการซึมเข้าสู่ผิวได้ดีมีความชุ่มชื้นรวมถึงมีกลิ่นและสี ในปริมาณที่เหมาะสม