เด็กหญิง วณัสนันท์ นวลใย
เด็กหญิง วริศรา แก้วพิบูลย์
เด็กชาย พรภวิษย์ สินโน
บทคัดย่อ
โครงงานวิทยาศาสตร์ประเภททดลองเรื่องการศึกษาวิตามินซีในน้ำผักและน้ำผลไม้ จัดทำขึ้นเพื่อเป็นการทดลองเปรียบเทียบวิตามินซีในน้ำผักและผลไม้แต่ละชนิดมีวิตามินซีมากน้อยเพียงใดซึ่งถ้าเราบริโภคผักและผลไม้ที่มีวิตามินซีเพิ่มมากขึ้นจะส่งผลให้ร่างกายแข็งแรงและมีภูมิต้านทานที่ดีขึ้นผลการตรวจสอบปริมาณวิตามินซีในน้ำผักและน้ำผลไม้แต่ละชนิดเมื่อหยดสารละลายไอโอดีนลงในน้ำแป้งสุกจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินและเมื่อหยดน้ำผักและน้ำผลไม้แต่ละชนิดลงไป พบว่าสีน้ำเงินเริ่มจางหายไปตามจำนวนหยดของน้ำผักและน้ำผลไม้แต่ละชนิด แสดงว่าในน้ำผักและน้ำผลไม้แต่ละชนิดมีปริมาณวิตามินซี มากน้อยแตกต่างกัน