นางสาวสิรัญยา หกสี ชั้น
นางสาวจุฑานาถ เนียมหอม
นางสาวเสาวรีย์ ทองสมสี
ครูที่ปรึกษา คุณครูสุพรรณี ดีเบา
บทคัดย่อ
ปัจจุบันปัญหาโรคเน่าดำเป็นปัญหาหนึ่งที่ส่งผลต่อเกษตรกรเป็นอย่างมาก เนื่องจากเชื้อแบคทีเรียหรือเชื้อราในโรคเน่าดำได้ทำลายผลผลิตทางการเกษตรของเกษตรกร ทางคณะผู้จัดทำจึงได้ใช้สารสกัดจากพืชในการยับยั้งเชื้อเหล่านี้แทนการใช้สารเคมี ซึ่งในพืชนั้นจะมีสารประเภทแทนนินที่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราบางชนิดได้ นอกจากนี้ยังมีสารฟลาโวนอยด์ และสารแอลคาลอยด์ที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อจุลินทรีย์ได้อีกด้วย ทางคณะผู้จัดทำจึงได้ศึกษาความสามารถของสารสกัดจากพืชที่มีส่วนประกอบของสารแทนนินต่างชนิดกัน คือ สารสกัดจากกุหลาบแดง ซึ่งมีสารแทนนินประเภทแกลโลแทนนิน เปลือกทับทิมมีสารแทนนินประเภทเอลลาจิแทนนินและใบชามีสารแทนนินประเภทคอนเดนซ์แทนนินในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราColletotrichum gloeosporioides และเชื้อรา Sclerotium rolfsii โดยขั้นตอนแรกจะทำการสกัดแทนนินจากพืชแต่ละชนิด ซึ่งสกัดด้วยตัวทำละลายเอทิลแอลกอฮอล์ หลังจากนั้นจะเตรียมอาหารเลี้ยงเชื้อ โดยการนำอาหารเลี้ยงเชื้อมาผสมกับสารสกัดที่เตรียมไว้ และรออาหารเลี้ยงเชื้อแข็งตัว เมื่ออาหารเลี้ยงเชื้อแข็งตัวแล้วนั้น เราจะทำการนำเชื้อรา Colletotrichum gloeosporioides และเชื้อรา Sclerotium rolfsii ไปวางบนอาหารเลี้ยงเชื้อ หลังจากนั้นจึงสังเกตการเกิดของเชื้อราบนผิวหน้าอาหาร จากผลการทดลองที่ได้ คือใบชาขาวอบแห้งสามารถยับยั้งเชื้อได้ดีที่สุด ซึ่งสามารถยับยั้งได้ดีกว่าเปลือกทับทิมและกุหลาบอบแห้งตามลำดับ โดยสังเกตได้จากจานเพาะเชื้อของเชื้อราทั้ง 2 ชนิด พบว่าสารสกัดจากใบชาขาวสามารถยับยั้งได้ดีที่สุด เนื่องจากพบการเกิดเชื้อทั้ง 2 ชนิดน้อยที่สุด เพราะมีสารการยับยั้งแบคทีเรียและเชื้อรา