บทคัดย่อ
โครงงานนี้จุดมุ่งหมายของการศึกษาโครงงาน คือ เพื่อสกัดสารสีจากเปลือกแก้วมังกร พันธุ์เนื้อขาว และพันธุ์เนื้อแดง โดยใช้เอทานอลเป็นตัวทำละลาย โดยสารสีที่สกัดได้ คือ เบต้าไซยานิน (Betacyanin) ที่มีลักษณะเป็นสีแดงเข้ม และมีความยาวคลื่นที่ให้ค่าการดูดกลืนแสงสูงสุดในช่วงวิสิเบิลประมาณ 539 นาโนเมตร เมื่อนำไปศึกษาหาปริมาตรของรีเอเจนต์ที่เหมาะสมในการตรวจวัดสารละลายตะกั่วที่มีความเข้มข้น 3x10 -4 โมลาร์ โดยใช้รีเอเจนต์จากเปลือกแก้วมังกร พันธุ์เนื้อแดงและพันธุ์เนื้อขาว ปริมาตร 50, 100 และ 200 ไมโครลิตร พบว่า สามารถสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงสีได้ชัดที่สุดเมื่อใช้รีเอเจนต์จากเปลือกแก้วมังกร พันธุ์เนื้อแดงและพันธุ์เนื้อขาว ปริมาตร 100 ไมโครลิตร และจากการศึกษาการเปรียบเทียบการตรวจวัดสารละลายตะกั่วระหว่างรีเอเจนต์จากเปลือกแก้วมังกร พันธุ์เนื้อขาวและพันธุ์เนื้อแดง โดยใช้สารละลายตะกั่วที่มีความเข้มข้น 1x10 -4 , 3x10 -4 , 5x10 -4 , 7x10 -4 และ 9x10 -4 โมลาร์ พบว่า มีการเปลี่ยนแปลงของสีของรีเอเจนต์เป็นสีชมพูอ่อน และรีเอเจนต์จากเปลือกแก้วมังกร พันธุ์เนื้อขาว สามารถตรวจวัดสารละลายตะกั่วได้ดีกว่ารีเอเจนต์จากเปลือกแก้วมังกรพันธุ์เนื้อแดง