นางสาวปัญญ์สินี เนาว์สุวรรณ
นางสาวญาณิศา แป้นขำ
นางสาวนีรภา ธรรมรัตน์
ครูที่ปรึกษา คุณครูอธิพงศ์ หนูนุ่น
บทคัดย่อ
มะเขือเทศ (Lycopersicon esculentum Mill.) จัดอยู่วงศ์ Solanaceae เป็นพืชเศรษฐกิจที่สามารถขึ้นได้กับดินแทบทุกชนิด โดยเฉพาะดินร่วน มะเขือเทศมีสารสำคัญ เช่น สารไลโคพีน ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่ ต้านการอักเสบ ช่วยลดไขมันและน้ำตาลในเลือด และมีฤทธิ์ต้านมะเร็งหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเร็งต่อมลูกหมาก นอกจากนี้ยังมีการแปรรูปในแบบต่าง ๆ เช่น น้ำมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ และสามารถนำไปประกอบอาหารต่าง ๆ ให้ต้นทุนการผลิตอยู่ในระดับสูงซึ่งการปรับปรุงพันธุ์โดยวิธีการผสมพันธุ์อาจจะยังไม่เพียงพอต่อการตอบสนอง ความต้องการในปัจจุบัน จึงได้นำเอาเทคโนโลยีทางชีวภาพเข้ามาช่วยโดยเฉพาะวิธีการทางเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ ซึ่งจากการศึกษาการชักนำการเจริญเติบโตแคลลัสของลำต้นมะเขือเทศปรากฏว่า ชุดอาหารสูตร MS ที่เติมน้ำสาหร่าย(AW) มีการปนเปื้อนน้อยที่สุดและการรอดชีวิตมากที่สุด 77.78 เปอร์เซ็นต์ และ 22.22 เปอร์เซ็นต์ตามลำดับ และจากการศึกษาการเจริญเติบโตของเมล็ดมะเขือเทศปรากฏว่า ชุดอาหารสูตร MS (Control) ชุดอาหารสูตร MS ที่เติมน้ำมะพร้าว(CW) และชุดอาหารสูตร MS ที่เติมน้ำสาหร่าย(AW) มีการปนเปื้อนน้อยที่สุดและการรอดชีวิตมากที่สุด 88.89 เปอร์เซ็นต์ และ 11.11 เปอร์เซ็นต์ตามลำดับ ซึ่งทั้ง 2 การทดลอง ไม่สามารถชักนำให้เกิดแคลลัสได้