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這段演講是由一位在31歲被診斷出罹患腦癌的法國籍醫師同時也是美國匹茲堡大學教的 David Servan 教授 在美國舊金山大學所做的演講，題目為：「人體預防與治療癌症的自然防禦機制(The Role of Body’s Natural Defenses in Preventing and Treating Cancer)」
David Servan教授在31歲時意外被診斷出罹患腦癌，之後做了傳統的放射性與化學治療並很幸運的康復，但過沒幾年又再次復發，於是又做了相同的治療，這時讓他意識到雖然傳統性療法對他有幫助，但是只會讓他反復不斷受折磨，因此希望從科學文獻當中尋找可以增強身體對癌症的抵抗能力。
結果他發現所有人體內都有癌細胞，這是生物的自然屬性，而且我們都暴露在致癌的環境中，有1/4的人會因而死亡，但也有3/4的人可以防止癌症的發展，也就是人體內有對抗癌細胞的自然防禦機制，能辨別並消滅癌細胞，不讓癌細胞轉變成癌症。研究中一個驚人的發現癌細胞只能以”糖”為食。發現此項研究結果的人並得到諾貝爾獎。
他整理列出幾項致癌的因子：
1.糖
2.攝入反式脂肪與Ω6
3.暴露在化學藥劑中
4.久坐
5.缺乏親友的支持
6.缺乏曬太陽
同時也簡單列出一些抗癌小貼士：
1- 每天吃5種水果蔬菜。
2- 每天運動30分鐘。
3- 吃70%的黑巧克。
4- 吃含Ω3的食物。
5- 適當的壓力。
6- 多與人互動。
7- 曬太陽。
8- 多吃綠色蔬菜，例如花椰菜與包心菜類蔬菜
9- 乾洗店取回的衣服，不可以直接連塑料袋一起放入衣櫃，因為乾洗使用了致癌物質四氯乙烯，取回的衣服應該敞2小時氣，再放進衣櫃。
10- 化妝品和香水中很多含有致癌物質鄰苯二甲酸酯。
詳細請參看精彩的演講！！
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衛福部公布國人癌症發生人數及排名，前三名分別是
大腸癌、肝癌和肺癌，其中，大腸癌發生人數再創新高。
今天華視新聞雜誌封面故事，我們要跟您探討的，就是飲食健康的問題。
今年五月，有營養師又公布了一份所謂的
「十大恐怖外食」排行榜，讓許多外食族看了心驚驚；
其中第一名是漢堡、薯條加可樂，而因為韓劇暴紅的韓式炸雞加啤酒，則排名第五；三餐老是在外，外食族群偏高，也讓過去好發於50歲以上民眾的大腸直腸癌，近年來，30多歲的患者越來越多。資深藝人豬哥亮日前也證實得了大腸癌第二期，其實，大腸癌只要早期發現，也有不少人抗癌成功，像是金鐘歌王楊烈、政務委員楊秋興。
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*** 癌症防治三大重點 防止擴散
癌症防治三大重點 增加細胞含氧量
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