Vasitos de cheesecake de cereza invertido


Ingredientes:


* 200 gramos de queso crema tipo Philadelphia

* 500 gramos de yogur de cereza

* Galletas (yo necesité ocho galletas, una por cada vasito)

* Cerezas (yo puse tres cerezas en el fondo de cada vasito y otras doce o quince troceadas en la mezcla de yogur y queso)

* Mermelada de cereza (receta aquí) (cantidad a gusto, según lo que queramos poner en la base)



Elaboración:


1. Empezamos deshuesando las cerezas. Como no son muchas tardaremos muy poquito. Si no queréis deshuesarlas con un cuchillo y no tenéis la maquinita probar con el tubo de un boli Bic.


2. Disponemos los vasitos que vayamos a utilizar y en el fondo ponemos un par de cucharadas de mermelada de cereza y tres cerezas cortadas en trocitos. Las mías eran hermosas, si las que tienes con más pequeñas pon cuatro.


3. Sacamos el queso y el yogur del frigorífico y los ponemos en un bol. Con ayuda de una varilla manual batimos hasta mezclar.


4. Añadimos un puñadito de cerezas cortadas en trozos.


5. En cada vasito vertemos la mezcla de queso y yogur sin llegar hasta arriba.


6. Tapamos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.


7. Antes de servir espolvoreamos con galleta molida (la podemos pulverizar con la trituradora o a mano con el rodillo o en un mortero)

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