Ingredientes:
* 3-4 melocotones
* 200 ml de leche
* 200 ml de nata para montar
* 50 gramos de azúcar
* 4 láminas de gelatina neutra
* Una galleta rellena de chocolate para la base de cada uno de los moldes que vamos a llenar.
Elaboración:
1. Ponemos la gelatina a hidratar en agua fría.
2. Pelamos, deshuesamos y troceamos los melocotones.
3. Los ponemos en el vaso de la batidora, añadimos la leche, la nata y el azúcar y batimos hasta obtener una crema.
4. Vertemos en un cazo y los llevamos a fuego medio hasta que rompa a hervir.
5. Escurrimos la gelatina, la añadimos y mantenemos la crema al fuego removiendo con frecuencia durante unos minutos.
6. Ponemos una galleta ligeramente mojada en leche en la base de nuestros vasitos y vertemos la crema con cuidado para que no se suba.
7. Dejamos enfriar, tapamos y metemos en el frigorífico hasta que esté cuajada.
8. Servimos muy fresquita ¡y a disfrutarla!