Crema bávara de melocotón

Ingredientes: 


* 3-4 melocotones

* 200 ml de leche

* 200 ml de nata para montar

* 50 gramos de azúcar

* 4 láminas de gelatina neutra

* Una galleta rellena de chocolate para la base de cada uno de los moldes que vamos a llenar.


Elaboración:


1. Ponemos la gelatina a hidratar en agua fría.


2. Pelamos, deshuesamos y troceamos los melocotones.


3. Los ponemos en el vaso de la batidora, añadimos la leche, la nata y el azúcar y batimos hasta obtener una crema.


4. Vertemos en un cazo y los llevamos a fuego medio hasta que rompa a hervir.


5. Escurrimos la gelatina, la añadimos y mantenemos la crema al fuego removiendo con frecuencia durante unos minutos.


6. Ponemos una galleta ligeramente mojada en leche en la base de nuestros vasitos y vertemos la crema con cuidado para que no se suba.


7. Dejamos enfriar, tapamos y metemos en el frigorífico hasta que esté cuajada.


8. Servimos muy fresquita ¡y a disfrutarla!

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