Ingredientes:
* 120 gramos de tahina
* 200 gramos de chocolate 70% para postres Valor
* 3 huevos
* 80 ml de (aceite de oliva virgen extra) AOVE
* 100 gramos de miel
* 125 gramos de yogur natural
* 160 gramos de harina
* Media cucharadita de bicarbonato sódico
* 1 cucharada sopera de semillas de sésamo
Elaboración:
1. Hacemos el chocolate trozos y lo ponemos a derretir al baño maría. Cuando esté fundido mantenemos el bol dentro del agua caliente pero retiramos del fuego.
2. Añadimos la miel, dejamos reposar un par de minutos y removemos. Con el calor del agua será fácil integrarla con el chocolate.
3. Incorporamos la pasta de sésamo y el AOVE y removemos hasta integrar.
4. Ponemos el yogur y volvemos a mezclar
5. Retiramos el bol del agua caliente y vamos añadiendo los huevos de uno en uno y mezclando en cada adicción. No incorporamos el siguiente hasta que no se ha integrado el anterior.
6. Por último añadimos la harina y el bicarbonato y mezclamos hasta que quede integrada.
7. Ponemos una cucharadita de semillas de sésamo y las repartimos bien por toda la masa.
8. Forramos un molde (20x20) con papel de hornear o bien lo pintamos con mantequilla y vertemos la mezcla. Alisamos agitando sobre la encimera y dando un par de golpes secos por si hubiera quedado alguna bolsa de aire.
9. Introducimos en el horno precalentado a 180º C y horneamos unos 25 minutos o hasta que al pincharlo con una brocheta esta salga limpia.
10. Apagamos el horno sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla unos 15 minutos. A continuación desmoldamos y dejamos sobre la rejilla hasta que se haya enfriado por completo.
Si no has puesto papel de hornear mejor esperar a que se enfríe totalmente para desmoldar o corremos el riesgo de que se rompa.