Ingredientes:
* 1 litro de leche de soja
* 8 cucharadas de postre de preparado instantáneo para Cappuccino
* 1 chorrito generoso de caramelo líquido (unas dos o tres cucharadas soperas)
* 5 láminas de gelatina neutra
* Bolitas de chocolate de tres colores para decorar.
Elaboración:
1. Ponemos a hidratar las hojas de gelatina neutra en un bol con agua fría.
2. En una cazuela ponemos la leche de soja y la ponemos a calentar. Removemos de vez en cuando para evitar que se pegue.
3. Cuando la leche comience a humear y antes de que rompa a hervir añadimos las cucharadas de preparado para cappuccino y removemos bien con las varillas para que se disuelva completamente.
4. A continuación añadimos el caramelo líquido a la vez que vamos removiendo para evitar que se deposite en el fondo y que queme.
5. Escurrimos las hojas de gelatina y las añadimos a la cazuela. Removemos bien para que se deshagan y se integren en la crema. Mantenemos al fuego unos minutos más.
6. Retiramos del fuego y vertemos en los vasitos o boles que hayamos elegido para presentarlos. Como está muy líquido y para evitar quemaduras yo lo pongo en una jarrita y desde ahí voy poniéndolo en los vasitos. Es limpio porque no se derrama nada y muy seguro ya que evitas quemaduras.
7. Esperamos a que se enfríe, tapamos y metemos en la nevera hasta que cuaje.
8. Antes de servir decoramos con unas bolitas de tres chocolates.