Embedded Files
Bei den Rezepten die Lupe zur Suche ausprobieren oder die Such-Beispiele anklicken!
Kategorie: Hauptspeise, Gnocchi
Zeitaufwand: 30min nur für die Sauce + ca. 45min für selbstgemachte Gnocchi
Schwierigkeitsgrad: leicht, aber mit etwas Arbeit und mehreren Schritten verbunden
Tags: Gnocchi, lecker, Pakchoi
Zutaten: grobe Rinderwurst, Champignons, Pakchoi, Pancetta, Zwiebel, Knoblauch, Pepperoni, Salz, Pfeffer, minimal Garam Masala, Parmesan, Schuß Gemüsefonds, Schuß Weißwein
Zutaten: grobe Rinderwurst, Champignons, Pakchoi, Pancetta, Zwiebel, Knoblauch, Pepperoni, Salz, Pfeffer, minimal Garam Masala, Parmesan, Schuß Gemüsefonds, Schuß Weißwein
Natürlich geht hier auch beliebige Pasta...
Natürlich geht hier auch beliebige Pasta...
Vorgehensweise: Auf die Gnocchi gehe nicht ein. Die Vorgehensweise ist oben verlinkt. Ansonsten, wie gesagt, geht auch beliebige Pasta oder von mir aus gekaufte Gnocchi.
Die Würste aus der Pelle herausnehmen und in kleine Kügelchen formen.
In einer geeigneten Pfanne Olivenöl erhitzen und die Pancetta anrösten. Dann die Wurstkügelchen dazu. Dann die kleingeschnittenen Champignons dazu...solange mitbraten, bis die Pilze anfangen Flüssigkeit zu verlieren. Jetzt der ganze Rest dazu und mitbraten. Erst am Schluß den Pakchoi dazu. Salz, Pfeffer und ggf. etwas Garam Masala dazu. Nach 2-3 Minuten dann etwas Gemüsefonds und Weißwein dazu geben. Jetzt feingeriebenen Parmesan dazu, alles schön einschwenken...dann die Gnocchi (oder Pasta) dazu...nochmals alles schön einschwenken und vermischen...anrichten, nochmal extra Parmesan drauf, fertig.
Im Video ist die Vorgehensweise nachvollziehbar dargestellt. Es lohnt sich, das auch anzusehen.
Generelle Anmerkung:
Wenn hier Photos gezeigt werden, dann stammen die grundsätzlich von mir und geben entsprechend mein Kochergebnis und die von mir genutzten Utensilien wieder.
Google Sites
Report abuse