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Das Rezept ist mehr oder weniger Freestyle. Wollte etwas Schnelles und Einfaches machen, mit Blätterteig und Ricotta. Das Ergebnis ist lecker, und es ist tatsächlich super einfach und schnell zu machen.
Vorbereiten: 10min | Backen: 50min Ʃ ca. 1h
Zutaten Füllmasse
500g Ricotta (gerne auch halb mit Speisequark)
150g Sahne
80-90g unbehandelter Rohrzucker (oder normaler Zucker)
2 Päckchen Vanillezucker
etwas Vanille-Extrakt (optional)
3 Eier
2 "Bahnen" Blätterteig", etwas Butter und Mehl zum Bestäuben
Vorgehensweise:
Alle Zutaten ordentlich vermischen zu einer glatten Masse. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, ggf. mit etwas Mehl bestäuben. Dann einen Blätterteig darauf legen, die komplette Masse darauf, und den zweiten Blätterteig als "Deckel" darauf, mit einer Gabel oder Messerspitze etwas anpieksen.
Den Ofen auf ca. 180°C vorheizen, Ober-Unterhitze. Nach 30min die Hitze erhöhen, je nach dem, welche Farbe der Blätterteig bis dahin hat (ist von Ofen zu Ofen verschieden). Dann zu Ende backen, bei mir waren das in Summe 50min.
Generelle Anmerkung:
Wenn hier Photos gezeigt werden, dann stammen die grundsätzlich von mir und geben entsprechend mein Backergebnis und die von mir genutzten Utensilien wieder.
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