Vorgehensweise: Zunächst die Gnocchi-Masse herstellen. Ricotta, ein Ei, Parmesan (fein gerieben), Salz und Pfeffer vermengen. Dann soviel Mehl langsam dazu geben, bis die Konsistenz passt. Es geht darum mit zwei Löffeln schöne Gnocchi formen zu können. Hier auch ein Beispiel wie ich das grundsätzlich als Rezept und Vorgehensweise mache. 

Und hier ein How to - Video, wie ich die Formung am Wassertopf mache.

Gemüse klein schneiden und bereit halten, die Kirschtomaten vierteln oder halbieren. 

Dann mit den Gnocchi beginnen. Im gesalzten Wasser die geformten Gnocchi nacheinander hineingeben. Sobald die Gnocchi an die Oberfläche kommen, sind sie gar und können mit einem Schaumlöffel herausgenommen werden. Auf einen Teller geben für später.

In einer Pfanne die Salsiccia durchbraten und dann in einem vorgeheizten Ofen warmstellen (bei ca. 100g).

In der gleichen Pfanne dann Zwiebeln und Knoblauch andünsten, den Rosmarin mitbraten. Später die Tomaten dazu geben, salzen und Pfeffern. Nach wenigen Minuten mit Weißwein ablöschen und diesen weiterköcheln bis zur richtigen Konsistenz. Gerne etwas Gnocchi-Wasser aufheben und dazu geben, wenn es zu trocken ist. Am Schluß dann kurz die Gnocchi wieder dazu geben, kurz mitköcheln lassen und Hitze bekommen lassen. Fertig ist das Essen. 

Super einfaches Gericht, aber sehr sehr lecker mit den tollen Zutaten.