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Kategorie: Hauptspeise, Nudeln, Pasta
Zeitaufwand: 15min + Zeit für Nudeln, wenn man sie selbst macht
Schwierigkeitsgrad: leicht, aber mit etwas Arbeit und mehreren Schritten verbunden
Tags: einfach, schnell, super lecker, Pasta
Zutaten: Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, Ruccola, Lachs, ein Schuß Weißwein, Parmesan, etwas Zucker
Zutaten: Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, Ruccola, Lachs, ein Schuß Weißwein, Parmesan, etwas Zucker
Vorgehensweise: Wer die Nudeln selbst macht, damit natürlich anfangen und den Teig ruhen lassen. Dann würde ich die Nudeln bereits fertig machen. und hier der Link zu Nudeln selbst machen...
Wasser für die Nudeln aufsetzen.
Zwei Pfannen mit Olivenöle erhitzen.
Pfanne 1 zum Olivenöl auch ein weinig Zucker eingeben, die Kirschtomaten (alle halbiert und den Strunk entfernt) mit einem Teil des Knoblauchs andünsten und einige Male schwenken....das war's dann schon, Salz und Pfeffer. Warm halten.
Paralell Pfanne 2 in Olivenöl die Lachswürfel schön anbraten, Zwiebeln und Knoblauch mit andünsten. Am Schluß einen kleinen Schuß Weißwein dazu, Ruccola dazu, zwei drei mal schwenken, fertig. Salz und Pfeffer.
Beide Pfannen vereinen und dann die Nudeln dazu geben. Schwenken 1 -2 -3 fertig.
Auf dem Teller Parmesan dazu. Extrem einfaches Rezept aber extrem schmackhaft. Jede Komponente kommt komplett durch...vor allem die Tomaten, der Ruccola und er Lachs kommen voll durch.
Leeeeecker.
Generelle Anmerkung:
Wenn hier Photos gezeigt werden, dann stammen die grundsätzlich von mir und geben entsprechend mein Kochergebnis und die von mir genutzten Utensilien wieder.
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