Bạc Liêu

Bạc Liêu không chỉ là quê hương giàu truyền thống cách mạng, mà còn là mảnh đất hội tụ của 3 dân tộc anh em Kinh - Khmer - Hoa. Dù mỗi dân tộc có một nét văn hóa riêng nhưng theo dòng chảy của thời gian, tất cả đã giao thoa, hòa hợp thành thứ văn hóa rất đặc trưng và đặc sắc cho xứ Bạc Liêu.

Nếu đã một lần ghé thăm đất Bạc Liêu, chắc hẳn du khách sẽ dành cho nơi này những ấn tượng, tình cảm sâu sắc. Không chỉ được yêu mến vì tính cách hào hiệp và nghĩa tình, người dân Bạc Liêu còn làm xao xuyến bước chân du khách với bản sắc văn hóa vô cùng độc đáo. Trải dài suốt các tháng trong năm, sắc màu từ lễ hội: Dạ cổ hoài lang, Nghinh Ông, Chôl-chnăm-thmây, Oóc-om-bóc, Kỳ yên… của 3 dân tộc anh em Kinh - Khmer - Hoa làm cho Bạc Liêu luôn hấp dẫn, cuốn hút trong mắt bạn bè phương xa. Điều đặc biệt ở văn hóa của Bạc Liêu là lễ hội của dân tộc này luôn có sự góp mặt, chung vui của anh em dân tộc khác. Chính vì vậy, văn hóa Bạc Liêu là kết tinh của sự giao thoa và hòa quyện từ những nét văn hóa riêng biệt.

Những năm gần đây, ngoài tập trung cho phát triển kinh tế, Bạc Liêu còn đặc biệt quan tâm và thực hiện tốt công tác bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa các dân tộc. Nhiều chủ trương, chính sách được tỉnh triển khai đồng bộ, kịp thời đã góp phần giúp những nét đẹp văn hóa của các dân tộc ngày càng lan tỏa và thăng hoa trong đời sống xã hội.

Ông Văn Công Diệp, Trưởng phòng Quản lý Văn hóa - Thông tin và Gia đình (Sở VH-TT-TT&DL), cho biết: “Bảo tồn và phát huy bản sắc văn hóa các dân tộc là nhiệm vụ được tỉnh thực hiện thường xuyên, hiệu quả bằng nhiều quyết sách. Điển hình là tổ chức các cuộc liên hoan, chương trình giao lưu nghệ thuật 3 dân tộc Kinh - Khmer - Hoa. Riêng đồng bào dân tộc Khmer, UBND tỉnh gửi hồ sơ đề nghị Bộ VH-TT&DL công nhận điệu múa Rom-vong là di sản văn hóa quốc gia; hỗ trợ kinh phí đầu tư mới, sửa chữa dàn nhạc ngũ âm, ghe Ngo cho các chùa Khmer trong tỉnh… Thông qua những quyết sách này đã đáp ứng nhu cầu hưởng thụ đời sống tinh thần của Nhân dân, nâng cao ý thức gìn giữ những lễ hội truyền thống và xây dựng vững chắc khối đại đoàn kết trong cộng đồng các dân tộc ở Bạc Liêu”.

Bên cạnh việc bảo tồn văn hóa các dân tộc trên quê hương mình, Bạc Liêu còn gắng sức kết nối tinh hoa văn hóa dân tộc Việt Nam. Hình ảnh của Bạc Liêu cũng vì thế ngày càng vang xa khi tổ chức thành công các sự kiện, lễ hội văn hóa cấp khu vực và quốc gia. Tuần Văn hóa - Du lịch Bạc Liêu năm 2019 với chủ đề “Dạ cổ hoài lang với các miền di sản” là sự kiện mang niềm tự hào, khi bản sắc văn hóa Bạc Liêu được hòa quyện trong “vườn hoa” của di sản văn hóa Việt Nam. Hội tụ về đất tài tử, các di sản văn hóa phi vật thể được UNESCO vinh danh đã cùng với văn hóa các dân tộc Bạc Liêu mở ra một không gian thật đặc biệt để cùng nhau thưởng thức, làm sáng rực “những viên ngọc quý” của văn hóa Việt Nam. Trước đó, Ngày hội Văn hóa - thể thao và du lịch đồng bào Khmer Nam bộ tại Bạc Liêu cũng đã diễn ra tưng bừng, rộn ràng sắc màu văn hóa, góp phần đưa những nét đẹp của văn hóa Khmer đến gần hơn với cộng đồng các dân tộc trong nước và du khách quốc tế. 

Với những nét đẹp văn hóa đặc trưng, tuy không quá đa sắc màu như các địa phương có đông dân tộc cộng cư, song văn hóa Bạc Liêu vẫn nhẹ nhàng tạo ấn tượng, gây nhớ thương với bạn bè theo cách của riêng mình. Và văn hóa bản địa Bạc Liêu cũng đã và đang hòa vào dòng chảy chung, góp thêm hương sắc cho “vườn hoa” văn hóa dân tộc Việt Nam ngày càng rực rỡ.

Lẩu mắm là món ăn nổi tiếng của người miền Tây, và đến Bạc Liêu thì không thể bỏ qua đặc sản này. Món ăn là sự kết hợp giữa các dân tộc Chăm – Khmer – Hoa. Chính vì vậy, mà hương vị rất đặc trưng và vô cùng hấp dẫn. Lẩu có hương vị vừa ăn, nước thanh ngọt và sở hữu mùi mắm thơm đặc trưng, ăn kèm với hải sản tươi ngọt như cá basa, tôm, mực cùng các loại rau tươi ngon như rau muống, bông súng, bông điên điển,... là “chuẩn bài”.

Tiếp theo trong số đặc sản Bạc Liêu thì bánh tằm Ngan Dừa món ăn nổi tiếng và được nhiều người biết đến, đặc biệt tại đồng bằng sông Cửu Long thì ai ai cũng sẽ biết đến món bánh dừa này. Phần bánh tằm được làm từ bột gạo tẻ ngon, nên có độ dẻo và dai vừa phải, cùng mùi vị ngọt tự nhiên rất riêng. Bánh khi ăn sẽ kèm cùng sợi bì, nước sốt cà chua hoặc nước mắm tỏi.

Nếu thắc mắc đặc sản Bạc Liêu là gì thì bún nước lèo sẽ là món ăn không thể thiếu trong list ẩm thực phải thưởng thức khi đặt chân đến Bạc Liêu. Món ăn được chế biến đơn giản, với phần nước lèo được nấu từ mắm cá, mang hương thơm và vị thanh ngọt đặc trưng, đậm đà.

Khi ăn, ngoài những sợi bún dai mới thì du khách sẽ còn được thưởng thức cá đồng, tép, củ ngải, thêm chút rau sống nữa sẽ tạo nên món ngon hấp dẫn mà không tỉnh thành nào mang lại như ở đây.

Bánh xèo là món ăn quen thuộc tại tại nhiều vùng miền, trong đó có Bạc Liêu. Khác với bánh xèo tại những tỉnh khác, bánh xèo tại Bạc Liêu được chế biến rất riêng, mang lại hương vị dễ gây “nghiện” và khiến bạn muốn quay lại thưởng thức.

Bánh có phần vỏ tráng mỏng giòn tan, có màu vàng của nghệ đặc trưng. Bên trong phần nhân thịt heo, nấm và giá đỗ rất thơm. Khi ăn cuốn cùng chút rau sống, bánh tráng rồi chấm vào nước chấm pha chế riêng sẽ mang lại hương vị khiến bạn “bồi hồi” mãi không thôi.

Xá bấu là món ăn không còn xa lạ với người miền Nam, được chế biến từ rau củ muối như dưa cải, nhưng lại mang hương vị rất riêng. Món ăn được làm từ củ cải trắng tươi, thái miếng và phơi nắng cho khô, đến khi héo lại thì mang đi tẩm ướp gia vị là có thể ăn ngay.

Xá bấu ngon nhất khi ăn cùng cơm, cháo hoặc thịt nướng, món ăn chế biến dễ dàng, mang mùi vị dân dã nhưng lại cuốn hút mãi không thôi. Du khách có thể tìm mua xá bấu tại các khu chợ, hoặc cửa hàng thực phẩm để làm quà khi đi du lịch Bạc Liêu.

Đặc sản Bạc Liêu không thể thiếu Ba khía. Đây là một loài sinh vật nổi tiếng thuộc họ nhà cua, được dùng chế biến nhiều món ăn như gỏi ba khía, ba khía cháy tỏi,... Với phần thịt ngọt, thơm những món ăn chế biến cùng ba khía đều tạo nên ấn tượng riêng cho thực khách khi ăn.

Dù không phải quá xa lạ, nhưng bún xào nem nướng tại Bạc Liêu được chế biến rất đặc trưng, môi nguyên liệu có trong một phần bún đều được làm ra một cách tỉ mỉ.

Với sợi bún trắng, dai được làm từ gạo tẻ ngon, kết hợp thịt heo thái mỏng và phần nem nướng được tẩm ướp vừa miệng. Khi ăn chỉ cần rưới chút nước sốt và trộn cùng rau sống sẽ mang lại món ăn rất riêng, hấp dẫn.

Bồn bồn là một loại cây dại mọc khá phổ biến tại Bạc Liêu, sau khi được hái, rửa sạch thì sẽ được người dân mang đi chế biến thành những món ăn mang hương vị rất riêng. Phổ biến thì rau bồn bồn được dùng nấu canh với nước cốt dừa hoặc xào ăn với thịt.

Dù chế biến cách nào thì khi ăn bồn bồn cũng mang lại sự tươi mát, dễ chịu cho thực khách. Du khách có thể tìm mua bồn bồn tại các chợ (đặc biệt là tìm trong chợ Bạc Liêu) để về làm quà, hoặc chế biến các món ăn đậm hương sắc Bạc Liêu.

Trong số đặc sản Bạc Liêu ngon nhất hiện nay thì bánh củ cải là lựa chọn không thể bỏ qua cho du khách khi đến đây. Đây là món ăn quen thuộc, dân dã của người dân Bạc Liêu, thường được dùng làm bữa sáng trong các gia đình.

Bánh củ cải đơn giản, nhưng mang sự hòa quyên giữa vị ngọt dịu của tôm, béo béo của thịt và hương của cải vừa phải, hấp dẫn.

Một trong những món ngon tại Bạc Liêu không thể bỏ qua chính là Nhãn da bò. Đây là loại quả mọng nước và có hương vị thơm ngon được nhiều người dân yêu thích. Loại quả này có nguồn gốc từ Huế, nhờ vùng đất bồi đắp quanh năm màu mõ mà nhãn da bò tại Bạc Liêu có quả to và dày cùi, ngọt hơn rất nhiều.

Loại nhãn này không chỉ là một thức quả ăn chơi tại Bạc Liêu, mà còn được dùng làm thuốc chữa bệnh nhờ hàm lượng dưỡng chất khá cao. Nếu có dịp bạn hãy ghé thăm nhà vườn trồng nhãn da bò vào mùa thu hoạch, chắc chắn du khách sẽ ngạc nhiên với vẻ đẹp của vườn cảnh, và được trải nghiệm quá trình hái nhãn tại cây tươi ngon. Ngoài ra, bạn có thể tìm mua nhãn tại các khu chợ lớn nhỏ tại Bạc Liêu.

Điện gió Bạc Liêu được biết đến là cánh đồng điện gió lớn nhất tại Việt Nam. Khi đến đây, du khách sẽ được tận mắt chứng kiến những cối xay gió khổng lồ nằm giữa biển rộng lớn. Tại đây, vào buổi chiều, lúc hoàng hôn sẽ là thời điểm thích hợp để cho ra những bức hình sống ảo tuyệt vời đó.

Chùa Hưng Thiện được xây dựng vào năm 1870, là địa điểm được nhiều du khách từ các tỉnh khác ghé thăm để cầu mong bình an, hạnh phúc. Chùa có một bức tượng Phật Bà với chiều cao lên đến 43m và được xem là lớn nhất miền Tây.

Quảng trường được xây dựng vào năm 2014 với lối thiết kế độc đáo và không gian rộng rãi, thoáng mát. Ngay giữa quảng trường là cây đờn kìm được đặt trên đài sen 5 cánh và được công nhận là cây đờn kìm lớn nhất Việt Nam. Đây là địa điểm được người dân và nhiều du khách chọn làm nơi vui chơi, tập thể dục hay hóng mát.

Được xây dựng vào năm 2001, chùa Ghôsitaram được thiết kế với sự kết hợp của lối kiến trúc cổ điển và hiện đại với những họa tiết, hoa văn được chạm khắc tỉ mỉ, tinh xảo.

Chùa có tông màu đỏ nổi bật và khi đến đây, bạn sẽ phải choáng ngợp trước sự nguy nga và lộng lẫy của chánh điện. Ngoài việc hành hương thì đây là địa điểm được nhiều bạn trẻ chọn ghé thăm để chụp hình.

Nếu bạn là người thích khám phá những di tích có từ thời xa xưa thì không thể bỏ qua tháp cổ Vĩnh Hưng. Tháp được xây dựng vào thế kỷ thứ 9 bằng gạch và có kiến trúc đơn giản. Đây được xem là di tích duy nhất còn được bảo tồn tại Bạc Liêu.

Quan Âm Phật Đài là ngôi chùa tại Bạc Liêu được xây dựng để thờ mẹ Nam Hải và có không gian rộng lớn. Nơi đây có đặt một bức tượng Phật bà Quan Âm cao 11m, nhìn hướng ra biển cùng với một số công trình như điện Thiên Thủ Thiên Nhãn, điện Địa Tạng.

Nhà hát Cao Văn Lầu được đặt tại Quảng trường Hùng Vương của thành phố Bạc Liêu và được biết đến là cái nôi của đờn ca tài tử Nam Bộ. Bên ngoài nhà hát được thiết kế mang đậm nét đẹp Việt Nam với hình 3 chiếc nón lá đan xen nhau.

Đến đây, bạn sẽ được thưởng thức những chương trình văn nghệ như cải lương hay ca múa nhạc kết hợp giữa truyền thống và hiện đại.

Chùa Xiêm Cán được xây dựng vào năm 1887 với lối thiết kế theo phong cách của người Campuchia. Từng trụ cột, vách tường, mái nhà đều được chạm khắc tỉ mỉ và tinh xảo, giúp tăng thêm vẻ đẹp cho nơi đây.

Chùa có không gian rộng rãi, thoáng mát và khi đến đây, bạn sẽ cảm nhận được sự yên bình và giúp cho tâm hồn mình được thư thái.

Đến thăm Bạc Liêu thì du khách không nên bỏ qua vườn nhãn cổ với hàng trăm cây nhãn tồn tại hơn trăm năm. 

Khi đến đây, ngoài tận hưởng không khí thoáng mát thì bạn còn được thưởng thức những quả nhãn tươi ngon, căng mọng, ngọt nước và nghe đờn ca tài tử dưới tán cây rất trữ tình.

Nhà thờ Tắc Sậy có lối kiến trúc hiện đại, độc đáo với khuôn viên rộng rãi, thoáng đãng và được chia làm 3 tầng. Đây là nơi được người dân và du khách ghé thăm để làm lễ, viếng thăm mộ phần linh mục Trương Bửu Diệp và chiêm ngưỡng vẻ đẹp của nhà thờ được xem là một trong những nhà thờ đẹp của miền Tây.