αλκοολες φυσ.ιδιοτητες

3o κεφ αλκοολες

• • • αλκοολες ονοματολογία

    • αλκοολες παρασκευες

    • αλκοολες φυσ.ιδιοτητες

• • • αλκοολες χημ. ιδιοτητες

• • • • • αλκοολες επιδραση Να

        • αλκοολες εστεροποιηση

        • αλκοολες οξείδωση

        • αλκοολη καυση

        • ε αφυδάτωση

• • • καρβονυλικες ενωσεις

    • χρήσεις

Φυσικές ιδιότητες:αιθανόλης

Είναι υγρή, άχρωμη και ευδιάλυτη στο νερό. Έχει ευχάριστη γεύση και σχετικά ευχάριστη οσμή. Η αιθανόλη αναμιγνύεται με το νερό σε κάθε αναλογία και κατά την ανάμειξη παρατηρείται ελάττωση όγκου, ενώ εκλύεται θερμότητα.

μεταβολή σημείου ζέσεως σε σχέση με τα άτομα άνθρακα

ανάμιξη νερού και μεθανόλης

Φωτιστικό οινόπνευμα , γιατί δεν το πίνουμε;

Η αιθανόλη (αιθυλική αλκοόλη) είναι η αλκοόλη των οινοπνευματωδών ποτών, γι’ αυτό ονομάζεται και οινόπνευμα. Το εμπειρικό όνομα φαίνεται να προέρχεται από το αραβικό Al Cuhl (καλλωπιστική σκόνη αντιμονίου αλλά και το προϊόν απόσταξης), όρος από τον οποίο προέρχεται και η ονομασία ολόκληρης της ομόλογης σειράς των αλκοολών.

Χρησιμοποιείται ως διαλύτης σε πολλές εφαρμογές τόσο της καθημερινής ζωής (π.χ. σε μαρκαδόρους οινοπνεύματος, κόλλες κτλ.) όσο και της βιομηχανίας. Ευρύτατη είναι η χρήση της για την παρασκευή οινοπνευματωδών ποτών, και γι’ αυτό το λόγο επιβάλλεται μεγάλη φορολογία.

Για τον παραπάνω λόγο υπάρχει το μπλέ οινόπνευμα (φωτιστικό οινόπνευμα) σε πολύ χαμηλότερη τιμή αφού δεν επιβάλλεται μεγάλη φορολογία. Ποιά όμως η διαφορά ;;

Το μπλέ οινόπνευμα υφίσταται μια διαδικασία που ονομάζεται μετουσίωση, δηλαδή αναμιγνύεται με μικρές ποσότητες τερεβινθελαίου (νέφτι) και μεθανόλης, τα οποία την καθιστούν ακατάλληλη προς πόση και από το οποίο είναι αδύνατο να διαχωριστεί με φθηνές μεθόδους (εκχύλιση , απόσταξη κλπ). Για να ξεχωρίζει από την μη μετουσιωμένη αιθυλική αλκοόλη, προστίθεται, επίσης, και η χρωστικήκυανούν του μεθυλενίου, το οποίο της προσδίδει κυανοπράσινο χρώμα.