γ καρβονυλικες

Είναι ενώσεις που έχουν στο μόριό τους μια τουλάχιστο ρίζα καρβονυλίου (C=O). Ανάλογα με το τρόπο δέσμευσης των μονάδων σθένους του άνθρακα της καρβονυλικής ομάδας οι ενώσεις αυτές διακρίνονται σε αλδεύδες και κετόνες.

Οι ΑΛΔΕΥΔΕΣ έχουν στο άτομο του C της καρβονυλικής ομάδας ένα αλκύλιο (C_vH_2v+1) και ένα άτομο Η

Γενικός Μοριακός Τύπος: C_vH_2vO ν≥1

Οι ΚΕΤΟΝΕΣ έχουν στον άνθρακα του καρβονυλίου δύο αλκύλια

Γενικός Μοριακός Τύπος: C_vH_2v+1COC_μΗ_2μ+1 ν,μ≥1

C_vH_2vO v≥3

Αν ν=μ, η κετόνη είναι απλή

Αν ν#μ, η κετόνη είναι μικτή

Οι αλδεύδες και οι κετόνες είναι ισομερείς ενώσεις.