2022聯詠兒童專案
[荒野新竹特導坊]聯詠基金會~氣候變遷之糧食危機
文:鄭光堯(蔓越莓)
圖:蚵仔煎、螞蟻、青楓、奇異果、蒲公英
日期:2022年12月12日
地點:新竹照門國小
氣候變遷---12月糧食危機篇
藉由複習上個月森林的重要性活動,引領出本月糧食主題,讓小朋友學會聰明吃、護地球。
安排2項遊戲----帶孩子們認識如何分辨食物與食品,並導入食物里程的概念。
以大地尋寶方式探索校園內植物,認識它們的特性及是人類、動物、昆蟲或鳥類賴以為生的食物。
最後分享回饋時間,依據校園內觀察到的植物準備相關點心,享用點心並分享心得。
▲ 圖說1:開場
首先介紹我們這群來自「荒野保護協會」的志工,在2022年下半年至2023年上半年與聯詠基金會一起合辦「氣候變遷」相關議題的校園服務,其中12月份的主題是「糧食危機」,這次來到照門國小帶動三年級的小學生,藉由遊戲及活動讓小朋友學會聰明吃並傳達愛護地球的概念。
▲圖說2:遊戲「我是誰」
這個遊戲是教小朋友分辨食物及食品,由關主先介紹食物,及食物為延長保存期及增加鮮豔度及美味,經加工處理加入防腐劑、人工色素、香料等成為食品,接著開始遊戲,請小朋友輪流到購物中心紙箱中抽出一項食材,由小朋友判斷後投入標示食品或食物的籃子內。
藉此讓孩子們了解到,常吃加工食品會影響到我們平日三餐的正常攝取,營養不足外也不利健康,不可以養成習慣:但生日或同樂會時不可避免會購買一些喜愛吃的零食,此時要仔細閱讀食品成分標示,例如布丁、堅果、水果乾等,一樣可以選擇美味又健康的食品。
▲圖說3-1:遊戲「誰是買菜高手」
這個遊戲主要目的是讓孩子們了解什麼是「食物里程」,食物里程是用來了解食物生產對環境產生的衝擊,尤其長程的食物運送必然需儲存食物及使用運輸工具,用到的能源會增加氣體排放產生溫室效應,也將造成全球暖化現象。
經由遊戲中買菜過程,也連帶提醒小朋友要吃當季在地的蔬果、不要買過度包裝的食物及濫用塑膠袋,養成自備環保購物袋的習慣,小小舉動大家一起體會如何愛護地球。
▲圖說3-2:遊戲「誰是買菜高手」
遊戲玩法是讓孩子們當家作主自己去買菜,加入了競賽的部分,將小朋友分成兩組,每組在10公尺遠輪流派1位拿著環保購物袋去買菜,且為增加遊戲趣味性,要先跟賣菜老闆猜拳,猜贏者才能選購1張食卡,然後帶回隊伍中放在象徵冰箱的竹籃內,將購物袋交給下1位小朋友去買菜;猜輸者不能選購,直接回去換下1位。
遊戲分為2回合,第一回合火鍋大餐,請小朋友選購吃火鍋所需的食材,複習前個遊戲食物及食品的分辨,選食物得2分、選丸類或甜不辣等加工食品扣1分:第二回合水果大王,開始導入食物里程概念,買到台灣本土水果得2分、進口水果扣1分。兩回合分別計時8分鐘,時間到後分別與各組小朋友進行採買食材檢討及計分,加總算出各組成績。
由於有競賽加入,小朋友非常積極想爭取勝利,除速度外也要講求精確度,展現團隊合作互助精神。
▲圖說4:現代神農氏~校園植物尋寶
出發去校園尋寶囉! 在野花奈及羅望子兩位隊長分別引領下,小朋友分兩組進入校園找尋可食的植物,這些植物或者是人類可食、或者是動物或昆蟲的食物,還有是蜜蜂的蜜源,讓孩子了解植物的特性及可食用部分,並要知道善待植物讓地球上的生物共存。
校園內看到青剛櫟,果實有殼斗碗形包覆底部樣子十分可愛,因富含澱粉及蛋白質等營養,是小松鼠的最愛,也是台灣大黑熊的零食;校園內錫蘭橄欖果實兩端渾圓,果實形狀和橄欖很像,因原產於錫蘭而得名,錫蘭橄欖煮過後醃製可食用,但口感較軟爛不似橄欖有嚼勁;校園內亦有樹葡萄,其果實甜美多汁,可鮮食或製作果汁果醬。學校亦有栽種芳香萬壽菊、薄荷等香草草本植物,嫩葉可泡茶做飲料,另每位小朋友有自己種草莓,其果實鮮嫩多汁、氣味芳香,深受小朋友喜愛。
在校園中還發現了馬纓丹、孔雀豆及左手香等植物,其中馬纓丹全年都能開顏色鮮豔的花,吸引許多蝴蝶、蜜蜂採食花蜜,為豐富的蜜源植物之一,其花鮮麗卻有毒,要避免孩童誤食;孔雀豆全株均有毒性,以種子和豆莢的成分最多,但其種子色紅呈心形,人見人愛,又名相思豆,可製作飾品。
▲圖說5:點心分享與回饋時間
校園尋寶活動結束後,2組學員回到教室穿堂開放空間,現在是點心時間,在校園尋寶時未見到的果實,呈現在孩子面前,包括了樹葡萄、與錫蘭橄欖類似的橄欖、蘇打餅乾擦上草莓製作的果醬,還有芳香萬壽菊、薄荷葉泡的茶飲,小朋友品嚐著吃得津津有味。
結束前請孩子們分享今天學到的東西,同時,我們準備了小禮物,玻璃瓶內裝著曬乾的艾草及稻穀穀粒,象徵「愛的鼓勵」,發小紙條請他們寫對地球的祝福語塞入瓶中。
活動結束後請小朋友幫忙將餐具清洗及桌椅歸位,孩子們表示希望明年我們還能再來,我們也期待小朋友在趣味的遊戲中得到聰明吃及環保愛護地球的觀念,並能應用於日常生活中。