Verschaere Wittemoer

Waar voordien Bernard Vereecken boerde, nu Wittemoer 38, gaat in 1955 het jonge koppel Raymond Verschaere en Jeanne Van Durme van start. Deze boerenknecht van het Kapellegoed (''t hof van Praeters”) in de Wittemoer combineert zijn landbouwactiviteiten met fabriekswerk (eerst bij Dierman en nadien melkerij Sint-Joris).

Raymond en Jeanne blijven hun ganse carrière zweren bij de ambachtelijke stiel, zonder machines. Ze startten met 2 koeien en enkele varkens. Voor het werk op het land (ploegen, eggen, oogsten,....) blijft Raymond werken met het paard en alaam van zijn vader. Voor de lichtere transporten leerde hij de koe de kar trekken.

Pas later deed hij soms beroep op loonwerk. Toen de melkerij stopte met de dagelijkse ophaling besloot echtgenote Jeanne de melk te verwerken tot verse boter, een techniek die ze nog kende van haar thuis. Raymond duikt nog tot 2006 regelmatig met zijn trekrend op in folklorestoeten.