Про Сашу Санечкина и химические реакции.

Как всегда утром Саша собирался в школу. Он проснулся от звонка своего будильника, встал, заправил постель, умылся, почистил зубы и пошел на вкусный запах, который доносился из кухни.

- Доброе утро, - поприветствовал Саша бабушку.

- Доброе, - ответила бабушка. – Сейчас будут твои любимые оладушки!

Бабушка готовила самые вкусные оладьи. В миске уже было намешано тесто, на раскаленной сковороде скворчало масло. Бабушка набрала в ложку немного соды и капнула на неё столовым уксусом. Вдруг смесь зашипела, стали появляться и лопаться пузыри.

Бабушка быстро добавила смесь в тесто и ловко взбила его венчиком, потом зачерпнула тесто ложкой и выложила его на горячую сковороду с кипящим маслом. Тесто начало зарумяниваться. Бабушка перевернула оладьи на другой бок. Аромат готовящихся оладушек распространился по кухне. Саша с нетерпением ждал первой порции и наблюдал за бабушкой и процессом приготовления оладий. Наконец, они зарумянились и в процессе приготовления все больше и больше увеличивались в размерах.

- А почему оладушки стали толще? – спросил Саша у бабушки?

- А потому, что я добавила соду, гашеную уксусом,- ответила бабушка.

- Дело в том,- продолжала она, - что когда к питьевой соде (её химическая формула NaHCO₃) я добавила столовый уксус, начал выделяться углекислый газ СО₂. Когда я выпекаю тесто, этот процесс продолжается и выделяющийся газ поднимает тесто, оладьи получаются мягкими и воздушными. Понятно?

- Понятно, - ответил Саша и задумался, а какое же это явление?

- Бабушка, а какое это явление? Физическое или химическое?

- Когда мы вчера говорили с тобой про явления, то отмечали, что при физических явлениях вещества не изменяются. А вот при химических явлениях из одних веществ получаются другие. Сейчас мы взяли соду, твердое кристаллическое вещество, добавили столовый уксус – жидкость, а в результате выделился газ. Значит, из одних веществ получились другие вещества. Это – химическое явление, или химическая реакция, - сказала бабушка. Знаешь, можно использовать эту реакцию для проведения несложных, но эффектных опытов.

- Каких? – полюбопытствовал Саша.

РАССКАЗ БАБУШКИ.

ОПЫТ № 1.

ХИМИЧЕСКИЙ ВУЛКАН.

Для опыта тебе понадобиться: пищевая сода, столовый уксус, моющее средство, красная краска.

Помни! При выполнении опытов всегда соблюдай правила техники безопасности!

1.Эксперимент проводи только с теми веществами, которые предназначены для опыта.

2. Опыты проводи в халате (если нет белого, возьми мамин хлопчатобумажный ).

3. Вещества бери в количестве, указанном в инструкции.

4. При попадании веществ на кожу или в глаза немедленно промой их большим количеством воды.

5. При попадании на кожу кислот, после того как вы промыли кожу водой, промойте их раствором питьевой соды ( чайная ложка на 1 стакан воды).

6. При попадании на кожу щелочей (из моющих средств) после промывания водой промойте их раствором борной кислоты.

Помни! Соблюдение этих правил сохранит твоё здоровье!

1. Сделай из пластилина модель вулкана высотой примерно 7-10 см и установи его на подносе или тарелке.

2. В жерло вулкана насыпь 3-4 столовых ложки питьевой соды.

3. Приготовь смесь для лавы. Возьми 50 г уксуса, столовую ложку моющего средства и добавь туда немного красной краски.

4. Теперь добавь смесь для лавы к пищевой соде, которая находится в жерле вулкана. А теперь наблюдай что получиться!

ОПЫТ № 2.

НАДУВАЕМ ВОЗДУШНЫЙ ШАРИК.

Для опыта тебе понадобиться: пищевая сода и столовый уксус.

Помни! При выполнении опытов всегда соблюдай правила техники безопасности!

Помни! Соблюдение этих правил сохранит твоё здоровье!

1. В пластиковую бутылку налей половину стакана воды и добавь туда 1 чайную ложку пищевой соды. Размешай соду.

2. В стакан налей 50 г столового уксуса.

3. Из стакана перелей уксус в бутылку с раствором пищевой соды.

4. Быстро надень воздушный шарик на горлышко бутылки. Наблюдай, что получиться.

Примечание: столовый уксус для опытов можно заменить соком лимона.

КОНЕЦ РАССКАЗА БАБУШКИ.

- Здорово, - ответил Саша, - а я и не знал, что химическое явление можно увидеть просто за завтраком.

Бабушка ласково улыбнулась: - Как ты будешь есть свои оладушки? Хочешь, ешь их с медом, или вареньем. Положить тебе лимон в чай? – спросила она.

- Нет, спасибо! - ответил Саша.

- А я, -сказала бабушка, - буду с лимоном!

Она взяла из старинного резного буфета прозрачные стеклянные чашки с такими же стеклянными блюдцами и стала разливать чай. Сначала бабушка налила заварку из заварного чайника, а затем долила горячей воды из чайника, который стоял на плите. Потом бабушка взяла свой любимый столовый нож с красивой ручкой и отрезала тонкий, просвечивающийся ломтик лимона и положила его в чай. По кухне распространился свежий лимонный аромат. Саша протянул руку к чашке и заметил, что цвет чая в чашках – разный! В чашке у Саши чай был темный, а бабушкин чай, как только бабушка добавила лимон, посветлел.

- Бабушка, а почему чай в твоей чашке стал светлее?

- Это потому, что я добавила в чай лимон. Под действием лимонного сока чай стал более светлым. А ты знаешь, есть такие вещества, индикаторы, которые изменяют свой цвет под действием кислот. Кстати, indicator – от латинского, указатель. Первый индикатор лакмус был получен случайно в 1663 г. английским химиком и физиком робертом Бойлем. Лакмус – это водный настой лакмусового лишайника, растущего на скалах Шотландии. Настой лакмуса – фиолетового цвета, а в кислотах он становиться красным. Для определения кислот годятся не только настоящие химические индикаторы , но и лепестки домашних цветов – герани, пиона, сок вишни, смородины.

Слушая бабушку, Саша закончил свой завтрак и допил чай. Поблагодарив бабушку он собрался в школу и , попращавшись с ней, шагнул за дверь.

Чем ближе Саша Санечкин подходил к школе, тем больше мальчишек и девчонок встречались ему. «Привет!», «Привет!» - то и дело слышалось со всех сторон. Саша открыл дверь и вошел в школу. Школа гудела как улей, ребята и учителя проходили по коридору кто в раздевалку, кто в свой класс. Оставив верхнюю одежду в раздевалке, Саша вошел в класс и прошел к своей парте, к третьей у окна. Первый урок – математика. Приготовившись к уроку, Саша вышел в коридор. На диванчике у класса расположились ребята. Они сгрудились около Егора, которому недавно на день рожденья родители подарили планшет. Планшет внимательно разглядывали и восхищались: сколько возможностей – игры, социальные сети, большой объем памяти, плюс карта памяти на 32 гигабайта, видео и фотокамера и функция телефона! Здорово! Все хотели подержать его в руках и послушать музыку, попробовать поиграть в игру, пока не прозвенел звонок. Саша присоединился к одноклассникам и вместе с ними принял участие в тестировании планшета. Но вот прозвенел звонок на урок. Ребята зашли в класс.

Только начался урок, как дверь отворилась и вошла классная руководительница, учительница химии, Тамара Владимировна. Вместе с ней зашла девочка и все поняли, что к ним в класс пришла новенькая. Тридцать пар глаз пристально и оценивающе рассматривали её.

- Здравствуйте, ребята! – обратилась к классу Тамара Владимировна. – Я хочу представить вам вашу новую одноклассницу. Её зовут Света Иванова. Она приехала к нам из другого города. На перемене вы с ней сможете познакомиться поближе. А сейчас, Света, садись на третью парту с Сашей.

Да, Саша сидел один. И конечно, Свету посадили с ним! Конечно, он предпочел бы, чтобы с ним сидела не какая-нибудь девчонка, а нормальный парень. Саша отвернулся к окну. Света прошла по классу и села с Сашей. Он сделал вид, что ничего не происходит, но стал незаметно разглядывать её. У Светы были большие карие глаза, светло-каштановые кудри обрамляли её лицо, он заметил длинные ресницы, когда Света опустила глаза, чтобы достать все необходимое для урока. Она достала из рюкзака тетрадь, ручку, книгу. Саша отметил, что Света очень аккуратна. Её тетради были ровные и чистые, ручки и карандаши в пенале аккуратно разложены по отделениям. Саша вздохнул и подумал: «Посмотрим», и стал слушать урок. На переменах девчонки окружили Свету и активно общались с ней. Мальчики держали нейтралитет - подумаешь, новенькая! Оставшийся день прошел обычно.

После уроков Саша остался на факультатив по химии. Ему было интересно проводить разные опыты. Вот и сегодня, на столах стояли пробирки с налитыми в них веществами, различные колбочки, штативы и спиртовки стояли на столах. Ребята приготовились проводить опыты, надели белые халаты и устраивались за своими лабораторными столами.

Вдруг в коридоре послышался топот и смех. В класс вбежали Вадька и Толик из параллельного 7-б. Схватив пробирки, они стали их разглядывать, беспорядочно хватая и разглядывая. При этом бумажные наклейки с некоторых пробирок упали.

- Сейчас же верните все на место! – потребовали ребята. Тут в коридоре послышались шаги Тамары Владимировны, учительницы химии, и беспорядочно поставив пробирки в штативы Вадька и Толик убежали.

- Что здесь было? – спросила Тамара Владимировна войдя в класс. Ребята были расстроены, занятие может сорваться, потому что пробирки были перепутаны.

- Ничего, - успокоила ребят Тамара Владимировна, - сейчас мы узнаем, в каких пробирках находятся кислоты. Просто возьмем индикатор! А кто знает, что такое индикатор?

Саша поднял руку. - Хорошо, Саша, расскажи про индикаторы, а я пока пойду за ними, - и Тамара Владимировна скрылась в лаборантской.

Пока Саша рассказывал про индикаторы, вышла Тамара Владимировна.

- Дети, - сказала она, - у меня только фенолфталеин, а он и в кислоте, и в воде бесцветный. Придется приготовить все реактивы заново!

«Да,- подумал Саша, - занятие под угрозой срыва. Что делать?» Саша оглянулся на остальных, все были расстроены. И тут на окне он увидел фиалки с большими сине-фиолетовыми цветами. Сашу осенило! Он вспомнил, что говорила ему бабушка за завтраком.

- Тамара Владимировна, может мы используем в качестве индикатора лепестки фиалок?

- Как же я не подумала об этом сразу! – удивилась Тамара Владимировна. Вот и тема нашего факультативного занятия!

Тамара Владимировна аккуратно срезала несколько махровых цветков фиалок и раздала лепестки детям. Работа закипела. Проведя эксперименты, юные химики записали результаты в таблицу и сделали выводы.

- Ребята, а теперь проведите такую лабораторную работу дома, только вместо лепестков фиалки возьмите сок вишни или черной смородины - сказала Тамара Владимировна .

- Для экспериментов возьмите столовый уксус, ведь это раствор уксусной кислоты, лимонный сок, сок квашенной капусты, сыворотку, раствор питьевой соды. Заполните дома таблицу. А результатами поделитесь на следующем занятии!- продолжила она.

ДОМАШНЯЯ ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА.

Природные индикаторы.

1. Как сделать индикатор из сока чёрной смородины

Нарежьте тонкие лоскутки бумаги (1 х 5 см вполне подойдут), - бумага должна быть белая. Опустите несколько лоскутков бумаги в свежий сок смородины , - пусть полежат минут 5-6, пропитаются. Затем надо извлечь их из сока и дать высохнуть. Когда высохнет - индикатор будет готов. Опробуем его действие. Для этого опустим наш один индикатор в раствор кальцинированной соды, который вероятно имеется в хозяйстве (или продаётся в хозяйственных магазинах). Можно также использовать нашатырный спирт. Наш индикатор среагирует на раствор и изменит свой цвет на сине-зёлёную (ведь растворы кальцинированной соды и нашатырного спирта дают щелочную среду!). А теперь возьмите новый индикатор и капните на него уксусом или лимонным соком. Окраска измениться на ярко красную!

2. Как сделать индикатор из сока черноплодной рябины. Цвет индикатора будет изменяться с фиолетового на голубой или синий в зависимости от среды раствора. Фиолетовую окраску сокам придают так называемые антоциановые красители, которые обладают свойствами индикаторов. В присутствии кислот они фиолетовые, а в нейтральной или щелочной среде — синие. Если несколько капель сока черноплодной рябины растворить в стакане с раствором соды, то она приобретёт синюю окраску. Наш индикатор будет фиолетовым, если его поместить в кислую среду (например уксус или лимонную кислоту).

ЖЕЛАЮ УДАЧИ!

Довольные, дети разошлись по домам. На улице Саша опять встретил Вадика и Толика из 7-б.

- Привет, ботаник! – весело прокричали они. В руках они держали снежки.

- Уже виделись! – сказал Саша и направился мимо. Видно было, что ребята искали развлечений. А пока они бросали снежки друг в друга. Саша держался уверенно и независимо, потому что он занимался в секции карате и мог дать отпор при необходимости.

- А что, у вас новенькая? – поинтересовались они.

- Да, - скупо ответил Саша. «Интересно, чего это они интересуются?» – подумал он.

- С тобой сидит? – не унимались они.

- Со мной, - ответил Саша. Тут со школы вышла новенькая. На ней была одета яркая красная куртка, бежевые угги и синяя шапка с меховым помпоном. Света уверенно прошла мимо ребят. Вадик и Толик тотчас же начали дурачиться, бросаться снежками, привлекая внимание Светы. Но она даже не взглянула на них. Почему-то Саше это понравилось. Он тоже вышел со школьного двора.

Саша шел домой и видел, что Света идет впереди него.

«Забавно», - подумал Саша. Он шел за Светой, но не обгонял её. Наконец они дошли до двора, в котором жил Саша, и , о ужас, она зашла в соседний подъезд. «Мало того, что она сидит со мной за одной партой, так еще и живет в соседнем подъезде!» – подумал Саша и зашел в свой подъезд. Больше в этот день ничего особенного не произошло, тем более, что впечатлений и так хватало.

Вечером, лежа в постели, Саша вспоминал то одно, то другое, и его мысли возвращались все время к новенькой. Наконец, приказав себе спать, Саша отвернулся к стене и заснул.

В комнату тихонько зашла бабушка, поправила Сашино одеяло, поцеловала внука и также тихо вышла из комнаты.

Індикаторні смужки.

Дослід, який ми провели з сіком червоної капусти.