Vorgehensweise: Tomaten und Gurken entkernen/entwässern. Ansonsten alles haptisch recht grob schneiden und darauf achten, daß das zueinander passt. Die Reihenfolge ist egal. Auch die Zwiebeln grob schneiden. Aus geschmacklichen Gründen habe ich auch noch eine Frühlingszwiebel reingeschnitten. Die glatte Petersilie grob klein hacken und dazu geben.

Dann nach Geschmack salzen und pfeffern, bestes Olivenöl und Balsamico dazu und alles schön vermengen.

Am Schluß dann noch reichlich Feta (oder sonstigen Schafs-Ziegenkäse festerer Art) darüber geben. Raspeln oder mit den Fingern zerdrücken ist hier ebenfalls egal.

Fertig ist der wunderbare Salat.