Embedded Files
Bei den Rezepten die Lupe zur Suche ausprobieren oder die Such-Beispiele anklicken!
Kategorie: Vorspeise, auch als Beilage denkbar
Zeitaufwand: 20-30 min
Schwierigkeitsgrad: leicht
Tags: Spargel mal anders, lecker, asiatisch
Zutaten: Spargel, Knoblauch, Pepperoni, Salz (extrem wenig wegen der Sojasauce), Pfeffer, Fischsauce, Olivenöl, Butter, Sesam
Zutaten: Spargel, Knoblauch, Pepperoni, Salz (extrem wenig wegen der Sojasauce), Pfeffer, Fischsauce, Olivenöl, Butter, Sesam
Vorgehensweise: Spargel schälen und in Salzwasser 2/3 garkochen. Pfanne auf mittlere Hitze setzen, Olivenöl und ein bißchen Butter, dann Spargel rein und ab und zu schwenken, damit der Spargel durchaus "Farbe" bekommt. Knoblauch und Pepperoni dazu geben. Extrem wenig Salz rein, und normal Pfeffer. Ganz am Schluß, einen Schuß Sojasauce und einen Schuß Fischsauce hinzugeben. Alles vielleicht 1, maximal 2 Minuten köcheln und miteinander verbinden lassen, immer schwenken. Fertig.
In der Zwischenzeit den Sesam separat trocken geröstet. (Anmerkung: inzwischen habe ich diese Vorspeise schon oft auch so gemacht, daß ich den Sesam mit in die Pfanne zum Öl gegeben habe, und nicht separat geröstet habe...schmeckt auch super). Alles am Teller anrichten und den Sesam darüber streuen. Ein getoastetes Stück Brot passt ganz gut dazu...
Das ist Spargel mal ganz anders und absolut herausragend lecker.
Generelle Anmerkung:
Wenn hier Photos gezeigt werden, dann stammen die grundsätzlich von mir und geben entsprechend mein Kochergebnis und die von mir genutzten Utensilien wieder.
Google Sites
Report abuse